Hoy receta de pollo al chilindrón a mi manera. Cocinado con todo el cariño del mundo.
Nos queda un pollo muy rico en sabor y tierno. En casa les encanta junto a unas patatas fritas o puré de papas.
Otra receta de pollo en salsa que si no la habéis probado os la recomiendo.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo al chilindrón a mi manera.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2 pimientos rojos y 1 verde
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 100 gr de jamón troceado
- 200 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de las de café de pimentón
- La punta de una cucharadita de las de café de pimienta molida blanca o negra
- 1 cucharadita de las de café generosa.
- 1 kilo de muslos o jamoncitos de pollo
ELABORACION:
En una sarten con un poco de aceite vamos a sellar a un fuego fuerte los muslos o jamoncitos de pollo.
Una vez sellados los dejamos reservados en un plato.
En una cazuela o sarten con profundidad echamos la mitad del aceite que usamos con el pollo al sellar. Unas 4 cucharadas de aceite.
A fuego medio numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9, vamos a echar los dientes de ajo laminados, la cebolla troceadas y los pimientos troceados.
Añadimos la sal y las hojas de laurel. Y cocinamos hasta que esté pochadito, hasta que la cebolla este doradita y los pimientos tiernos.
Llegados a ese momento añadimos los tomates troceados. Seguimos cocinando al mismo fuego hasta freír los tomates.
Cuando ya tengamos los tomates desaparecidos formando una salsa añadimos la pimienta y el pimentón. Apagamos el fuego y mezclamos todo en la misma cazuela.
Retiramos las hojas de laurel, no tirar porque las volveremos añadir.
Echamos toda la verdura en una jarra de batidora y trituramos la salsa.
En la misma cazuela o sarten añadimos el pollo y las hojas de laurel.
Vertemos el vino por encima y llevamos a fuego fuerte, numero 9, para llevar a ebullición para perder el alcohol de vino.
Aproximadamente a los 3 o 4 minutos el aroma se habrá suavizado, bajamos el fuego y añadimos la salsa triturada pero la pasamos por un colador.
Nos ayudamos de un cucharon para pasar la salsa bien por el colador. Así evitaremos si queda algún resto de la piel de los tomates.
Ahora añadimos un vaso de agua, unos 200 ml. Que veáis que quede casi cubiertos los jamoncitos de pollo.
Por ultimo añadimos el jamón troceado y colocamos una tapadera a medio poner.
Subimos el fuego y cuando comience a romper en hervor, bajamos a un fuego medio bajo, numero 5 de mi placa de inducción.
Ahí cocinaremos unos 25 a 30 minutos. En la mitad del cocinado le daremos la vuelta a los jamoncitos de pollo.
Probamos por si tuviéramos que rectificar de sal. Yo no le he añadido mas.
Y ya tenemos esta rica receta de pollo al chilindrón a mi manera cocinado. Una receta de pollo en salsa fácil para mojar mucho pan y no parar.
Si no queréis triturar las verduras, tenéis que añadir los tomates sin la piel a la hora de cocinar. Y ya luego el sofrito hecho, añadís el pollo, el vino, el agua y el jamón. Cocináis igual.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste y os animéis a probar esta receta de pollo al chilindrón a mi manera.
Muchas gracias por venir a verme.
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