Receta de pollo al ajillo a mi estilo os comparto en el día de hoy.
Es una receta fácil con pollo que gusta mucho. Su sabor y su salsa es pura delicia. No olvidaros del pan para esta receta, es de mojar y mojar y no parar.
Son recetas con pollo que son tan fáciles, que te sorprenderán mucho su sabor. Sobre todo por los pocos ingredientes que lleva.
Aqui os dejo la video receta.
Y a continuación los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo al ajillo a mi estilo.
INGREDIENTES
- Un pollo troceado
- Caldo de carne, puse de pollo, un litro
- 200 ml de vino blanco
- 3 o 4 patatas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada sopera a ras de pimenton
- 1 cucharadita de las de café de ajo molido en polvo
- Sal al gusto
- Aproximadamente media cucharadita de pimienta molida
- Una cabeza de ajos, unos 12 dientes de ajo
- Harina de trigo de todo uso o maicena, unas 4 cucharadas no colmadas
ELABORACION:
En un recipiente vamos a poner el pollo troceado, vamos a echar unas 3 o 4 cucharadas de harina o maicena.
El pimentón, el ajo molido o diente de ajo muy picadito, la sal y un poco de pimienta. Mezclamos todo muy bien.
Ahora en una sartén vamos a poner aceite de oliva hasta cubrir el fondo.
A un fuego fuerte vamos a sellar y dorar la carne.
En la olla o cazuela que vayamos a cocinar el pollo, vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva, no mucho, unas 4 o 5 cucharadas.
Añadimos los dientes de ajo enteros y sin la piel. Doramos a un fuego medio.
Cuando lo veamos dorados los dientes de ajo, añadimos la carne sellada y el vino blanco.
Subimos el fuego para llevar a ebullición. Así evaporamos el alcohol.
Pasado unos 2 o 3 minutos y notemos el aroma mas suave, no tan fuerte a alcohol, añadimos las dos hojas de laurel y cubrimos con el caldo.
Voy añadir un poco mas de sal, como una cucharadita de las de café a ras solamente, porque el caldo ya tiene sal.
Si no tenéis caldo podéis usar pastilla de caldo mas agua o bien solamente agua y tendréis que controlar mas la sal para que queda mas sabroso.
Cuando comience a romper en hervor, vamos a des espumar el caldo, vamos a limpiar un poco el caldo.
Luego le colocamos la tapadera a la olla a medio poner.
Cocinamos a fuego medio, lo puse en el numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9. Y contabilizamos 40 minutos.
A los 20 minutos pelamos, troceamos y añadimos las patatas. Nos ayudara a espesar el caldo.
Seguimos cocinando a ese mismo fuego, hasta que las patatas estén en su punto.
Y una vez terminado, probamos por si tuviéramos que rectificar de sal.
Sacamos el pollo en una fuente, y algunas de las patatas cocidas.
Yo he dejado la mitad de las patatas en la olla y la otra mitad con el pollo en la fuente o recipiente.
Trituramos la salsa con la batidora.
Volvemos a llevar al fuego la salsa espesada a un fuego medio bajo unos dos o tres minutos. Sin dejar de remover.
Y por ultimo ya solo nos queda salsear ese rico pollo.
Una receta de pollo al ajillo para disfrutar de lo lindo. A mi lo que mas me gusta es mojar mucho pan jejejeje.
También si no lo vais a comer en el momento, volvéis a echar el pollo a la olla con la salsita espesita.
Y cuando vayáis a comer, es solo calentar y listo. Os digo que de un día para otro mas rico aun está este pollo al ajillo a mi estilo.
Espero que os sirva esta rica receta de pollo al ajillo a mi estilo, fácil y con pocos ingredientes.
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