Hoy he preparado en casa estas patatas a la importancia con almejas. Es una receta de lo mas sencilla y muy rapida de preparar.
Ademas el sabor, la textura, el aroma te encantará. Sorprende mucho lo rico que esta con tanta sencillez.
Y la mezcla de las patatas con unas almejas, es ya para culminar de sabores esta receta de patatas.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de patatas a la importancia con almejas
INGREDIENTES:
- Unos 600 gr de patatas
- 500 gr de almejas (chirlas he usado)
- 100 ml de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- Un puñadito de perejil fresco
- Una hebras de azafrán
- Un litro aproximado de caldo de carne (he usado caldo de pollo casero)
- Sal y pimienta la gusto
- 2 huevos
- Harina de trigo
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por las almejas metiendolas en remojo una hora antes en agua con sal. Le cambiamos el agua unas tres veces para que suelte toda la tierra que pueda tener.
Una vez tenemos las almejas limpias vamos a empezar con ellas.
Colocamos una sarten u olla y echamos las almejas con el vino blanco
Cuando empiece a hervir el vino tapamos y en dos o tres minutos nuestras almejas estarán abiertas.
Retiramos las almejas en un plato y reservamos para el final. El vino lo vamos a colar en un vaso de batidora.
En el mismo vaso donde tenemos el vino echamos los dientes de ajo, el perejil, la sal y pimienta y trituramos todo muy bien.
Ahora empezamos con las patatas. Las cortamos en rodajas de un cm aproximadamente de grosor.
Pasamos por huevo batido, harina y doramos en el aceite bien caliente.
No tenemos que hacer las patatas en el aceite solo dorar.
Doramos y las vamos colocando en un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite sobrante.
Una vez las tenemos todas vamos a echar en la olla o sarten grande, donde vayamos a guisarlas.
Echamos el majado que teníamos preparado y cubrimos con el caldo.
Cuando comience a hervir vamos a contar unos 15 minutos aproximadamente. El tiempo variará según el grosor de nuestras patatas. Las mías han estado hechas en 12 minutos.
Al estar las patatas en su punto vamos añadir por ultimo las almejas que teníamos reservadas.
Mezclamos y ya apagamos el fuego. Y ya solo nos queda disfrutar de esta rica receta de patatas a la importancia con almejas. No me digáis que no tiene buena pinta. El sabor es delicioso.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de youtube por si queréis ver como las cocine en casa:
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la próxima receta que suba a mi blog o a Youtube.
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