Hoy esta ricura de Receta de Pastel de Patatas y Queso. Una delicia con mucho sabor.
Es sencillo y rápido de preparar. Si te guste el queso, te recomiendo mucho que lo pruebes.
Sorprende mucho cuando lo pones en la comida o cena. Y ya os digo que gusta mucho mucho mucho…
Aqui os dejo la video receta de este rico pastel de patatas y quesos.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de pastel de patatas y quesos.
INGREDIENTES
- Patatas, 3 patatas medianas he usado para una sartén de 26 cm de diámetro
- 150 a 200 gr de queso rallado mozzarella
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano en polvo
- Queso Brie
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cuchara de postre de pimentón
- 1/2 cuchara de postre de sal pero a ras
- Pizca de pimienta molida
- 1 cuchara de postre de ajo molido
ELABORACION
Vamos a cortar las patatas en finas rodajas, he usado la mandolina, pero si no tenéis podéis usar un pelador de patatas o cortar con un cuchillo lo mas fino posible.
Las echamos en un recipiente junto con el ajo molido, la sal, la pimienta, el pimentón y el aceite de oliva. Mezclamos bien.
Cogemos una sartén, a ser posible antiadherente. Así evitaremos que se pueda pegar. A un fuego medio bajo, lo puse en 4 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Vamos colocando una capa de patatas en forma de espiral. Empezando desde fuera hacia dentro.
Luego una vez tenemos la capa de patatas, añadimos el queso rallado mozzarella, después esparcimos el queso parmesano y por ultimo colocamos por encima unas lonchas finas de queso brie.
Terminamos colocando otra capa de patatas.
Una vez lo tenemos voy a dar la primera vuelta. Cogemos un plato y como si fuese una tortilla le damos la vuelta.
Volvemos a echar en la sartén y tapamos con una tapadera. Cocinamos a fuego medio bajo unos 5 a 6 minutos.
Pasado ese tiempo le damos la vuelta otra vez. Que el plato este engrasado para que así resbale bien. Pero no preocuparos si queda algo, lo vais adaptando con una espátula.
Me he ayudado con una espátula de cocina para echar nuevamente en la sartén.
Tapamos nuevamente y contabilizamos otros 5 a 6 minutos.
Pasado el tiempo comprobamos si están las patatas en su punto. Las mías están perfectas en ese tiempo, al tener un corte fino.
El tiempo variara según el grosor que le deis a la patata.
Apagamos fuego y ya voy a echar en el plato para servir. Le voy a dar la ultima vuelta y por ahí lo dejare para presentar.
Y listo, ya tenemos esta receta de pastel de patatas y queso listo. Le puse un poco de perejil por encima al gusto. No es necesario, es opcional.
Espero que os guste y os animéis a probar. En casa gusto mucho much0.
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