Hoy para el postre he preparado estas natillas de la abuela, las natillas de siempre. Las natillas de toda la vida espesitas y con la galleta y canela por encima.
Que ricas, desde siempre me han encantado. Es una receta que siempre la tendré en mis recuerdos.
Ademas es una receta muy sencilla y gusta a casi todo el mundo. Y si tenéis niños muchísimo mas, les encanta con la galleta.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas natillas de la abuela
INGREDIENTES:
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 25 gr de maizena
- Una ramita de canela
- Canela en polvo
- Galletas
ELABORACIÓN:
Empezamos echando un poco de leche en un vaso, como la mitad del vaso y echamos la maizena y mezclamos muy bien.
El resto de la leche la echamos en una olla con la ramita de canela y ponemos a calentar a fuego medio hasta que este caliente, no demasiado, que no os rompa a hervir porque sino evaporaría leche y las natillas nos quedarían mas densas.
Una vez caliente la leche apartamos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe un poco y así tome sabor a canela.
Ahora vamos a echar las yemas en un recipiente con el azúcar y batimos con las varillas de la batidora hasta conseguir una crema amarillita.
Una vez enfriada la leche con la canela vamos a echar la mezcla para las natillas a la misma vez que vamos batiendo.
Llevamos nuevamente al fuego y vamos a mezclar continuamente hasta que nos espese nuestras natillas.
Aproximadamente unos 6 a 7 minutos a fuego medio suele tardar.
Justo en el momento que comienza a hervir empezaran a espesar, la maizena necesita hervir para espesar.
En ese momento ponéis a fuego mínimo y mezcláis un minuto mas.
Retiráis del fuego y ahora con las varillas mezcláis hasta que os quedan lisitas y suaves vuestras natillas.
Echamos en los cuencos, ponemos una galleta y un poco de canela por encima.
Dejamos enfriar y a disfrutar de nuestras natillas de la abuela, las de siempre.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa.
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