Hoy en la cocina preparamos una riquísima merluza en salsa de almendras. Una receta de pescado con una salsa que os sorprenderá por lo buenísima que está. Es muy sabrosa y muy fácil de preparar como vais a ver.
Yo en esta ocasión he utilizado merluza congelada, también podéis usar las rodajas de merluza fresca o bien cortadas en filetes. En casa como siempre suelo tener en el congelador merluza, he optado por ella.
Es una receta que gustará mucho en casa, pues es muy sabrosa y su salsita no dejaran ni gota. Os recomiendo que no os falte el pan. Jejeje. Yo soy muy aficionada a mojar y os puedo decir que mi plato quedo reluciente.
Aqui os dejo la video receta de esta rica merluza en salsa de almendras. Un sabor para no olvidar, que buena.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de merluza en salsa de almendras. ¡A cocinar!
INGREDIENTES:
- Merluza (suelo poner dos trozos por persona)
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- 50 gr de almendras
- 3 rebanadas de pan
- Medio vaso de vino blanco
- Un vaso de caldo de pescado o bien una pastilla de caldo de pescado con 300 ml de agua
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
PREPARACION:
Lo primero será poner una sartén o cazuela con aceite de oliva a calentar. Una vez caliente echamos las almendras y las doramos. Reservamos para el majado.
En el mismo aceite echamos las rebanadas de pan cortadas en trozos, en dados pequeños. Tostamos y reservamos para el majado.
En la misma sartén y aceite echamos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados. Doramos y pochamos a un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1-9.
Una vez que tenemos dorado la cebolla y los ajos, bien pochadito, vertemos el vino blanco y llevamos a ebullición. A un fuego fuerte dos minutos.
Cuando pierda ese olor fuerte a alcohol, bajamos el fuego a fuego medio. Vertemos el caldo de pescado.
En un mortero machacamos las almendras, junto con el pan tostado y una pizca de sal. Majamos muy bien y lo añadimos a la salsa.
Dejamos a fuego medio unos 5 minutos la salsa. Cocinamos en el numero 6.
Limpiamos bien el pescado y revisamos que no tenga espinas. Y echamos un pelín de sal por encima. Yo al utilizar filetes grandes voy a cortarlos por la mitad.
Pasado el tiempo la salsa vamos a triturar y la volvemos a verter en la sartén o cazuela.
Colocamos la merluza y pizca de pimienta molida. Picamos el perejil y lo echamos por encima.
Cocinamos a fuego medio unos 6 minutos. Primero 3 minutos por un lado del pescado. Pasado el tiempo le damos la vuelta a la merluza con cuidado para que no se nos rompa y la volvemos a dejar otros 3 minutos por el otro lado.
Una vez finalizado el tiempo apartamos y apagamos el fuego. Y ya tenemos lista esta receta de merluza en salsa de almendras. Delicioso, espectacular e irresistible. Lo tiene todo esta rica receta.
Yo la he acompañado de unas patatas en el microondas. Las cuales son muy fáciles de preparar. Os dejo la receta aquí, solo tenéis que pulsar y os llevará directamente.
Ya solo nos queda servir y disfrutar de esta deliciosa receta de pescado, una receta de merluza en salsa de almendras que os sorprenderá de lo riquísima que está.
Este plato es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa, que rica esta merluza en salsa de almendras. ¡Buen provecho!
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