Aqui os dejo la mejor receta de albondigas facil que vas a preparar.
En casa me dicen que es la receta de albondigas perfecta. Es deliciosa en sabor. Tanto que te dejaran los platos relucientes.
Ademas es una receta facil muy sencilla y sin complicaciones. Rapida de preparar.
Os dejo la video receta por si quereis ver como la he preparado en casa o teneis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion. Vamos a la cocina a preparar esta receta de albondigas facil.
INGREDIENTES:
Para las albondigas:
- 1 Kilo de carne picada, puse cerdo-vacuno mezclada
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo L
- Una cucharada de sal
- Una cucharadita de las de café de ajo molido en polvo o un diente de ajo muy picado
- Pimienta blanca o negra al gusto, puse la punta de una cucharadita de las de café
- 1 Cucharadita de las de café de perejil picado, puse seco, podeis poner fresco.
- Un poco de harina de trigo comun
Para la Salsa de cerveza:
- 2 Cebollas –
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 300 ml de cerveza
- Caldo de carne o si no teneis cubrir con agua, pero la da mas sabor a la receta. Puse 1 litro de caldo.
- 1 cucharadita de las de café de sal
- Una pizca de pimienta blanca o negra
ELABORACION:
Vamos a empezar preparando las albondigas.
En un recipiente vamos a echar la carne, el huevo, el ajo molido o diente de ajo picado, la sal, la pizca de pimienta, el perejil y el pan rallado. Mezclamos todo hasta unir. Bien con las manos o con cuchara.
Ahora formamos las bolas de albondigas de un tamaño pequeño o mediano. Como mas nos guste.
Pasamos por un poco de harina todas las albondigas.
En una sarten vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva. No hace falta que pongais mucho aceite.
A un fuego fuerte vamos a sellar y dorar las albondigas al gusto.
Una vez las tengamos todas las reservamos en un recipiente o plato.
Ahora seguimos con la salsa de cerveza.
En una cazuela, sarten profunda u olla, donde vayamos a preparar todo el cocinado. Vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva. Unas 5 o 6 cucharadas.
Añadimos los dientes de ajo laminados junto con las cebollas picadas. Tambien las dos hojas de laurel y la sal.
Cocinamos a un fuego medio fuerte, numero 7 de mi placa de induccion hasta dorar y pochar.
Cuando este la cebolla transparente y tomando color, añadimos las albondigas.
De seguida vertemos la cerveza y subimos el fuego a fuego alto para evaporar el alcohol en ebullicion.
Aproximadamente a los 2 o 3 minutos notareis el olor mas suave, en ese momento añadimos el caldo hasta cubrir completamente.
Si no teneis caldo cubris con agua y luego ajustais la sal. O bien agua y una pastilla de caldo, es otra opcion.
Cuando rompa en hervor bajamos a fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Cocinamos 25 minutos a ese fuego.
Pasado ese tiempo apagamos y retiramos las albondigas y las dos hojas de laurel.
Luego echamos toda la salsa en una jarra y trituramos con la batidora.
Volvemos a echar las albondigas y las hojas de laurel en la cazuela. Vertemos por encima la salsa triturada.
Encendemos el fuego a un fuego fuerte, lo puse en el numero 8. Cuando comience a romper en hervor, contabilizamos unos 4 minutos.
Y ya finalizado el tiempo apagamos. Recomiendo dejar reposar unos 30 minutos, pero si no es asi, tambien podeis comer de seguida.
Pero si la dejais reposar esta aun mas rica, todo coge mas sabor.
Yo he acompañado estas ricas albondigas con un rico pure de papas tan simple como cocer las patatas, hacer pure una vez cocidas con un poco de aceite y sal. Y una pizca de pimienta.
Espero que os animeis a probar esta receta de albondigas facil en salsa de cerveza. Y no olvidaros del pan para mojar y mojar. Son recetas para tener el pan en una mano.
Muchas gracias por venir a verme.
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