Cuando una crema de verduras te deja sin palabras, es maravillosamente mágico el momento. Algo tan sencillo tan increíble.
Yo no soy muy amante de las cremas, y ésta ha hecho que cambie de pensamiento. Y lo mejor, en casa igual… A partir de hoy… adoramos las cremas.
Sencilla, queda super suave y cremosa. Una sabor espectacular. No es que te la recomiendo, es que te digo que la tienes que probar si o si.
Aqui o dejo la receta en video por si queréis ver como prepare en casa esta crema de verduras tan rica.
Y a continuación os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta ricura de receta de crema de verduras, quedémonos sin palabras todos.
INGREDIENTES
- 3 puerros
- 300 gr de calabaza
- 2 patatas, 700 gr aproximadamente
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
- Caldo, un litro aproximado
- Aceite de oliva
- Pan
- Jamón
- 1 cucharadita de las de café a ras de sal
- Una pizca de pimienta
ELABORACION
En una cazuela u olla vamos a echar unas 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva a calentar a fuego medio.
Laminamos los dientes de ajo y lo añadimos.
Cuando empiece a moverse en el aceite los ajos añadimos los puerros troceados. Y también la cucharadita de sal.
Cocinamos a fuego medio hasta que este todo pochadito y tomando color. Aproximadamente unos 7 a 8 minutos.
Una vez lo tengamos añadimos las patatas peladas y cortadas en cuadrados. Y la calabaza troceada. Mezclamos.
Cubrimos con caldo. Si no tenéis caldo podéis usar agua y una pastilla de caldo. O agua y rectificar de sal al gusto.
Colocamos una tapadera a medio poner.
Cuando veamos que comienza a romper el hervor, bajamos a un fuego medio y cocinamos hasta que esté todo tierno.
Aproximadamente unos 30 a 35 minutos. Yo lo tuve 35 minutos.
Una vez tiernas las patatas y calabaza vamos a echar todo en un vaso o jarra grande. En la olla no me gusta triturar.
Voy a quitar caldo. Aproximadamente he quitado unos 200 ml. He dejado el caldo justo para cubrir un poco todo, prefiero quitar de mas y añadir luego si fuese necesario. Asi evitamos que pueda quedarnos mas liquida la crema.
Trituramos con la nata que añadimos y la pizca de pimienta.
En la cazuela u olla que estábamos usando voy a echar una cucharada de aceite de oliva y la voy a extender.
Añado el jamón troceado y el pan cortado en daditos pequeños. Voy a dorar, a tostar. Vamos a dar color y sabor con esto tan bueno.,
Una vez doradito todo lo apartamos de la olla y añadimos nuevamente la crema pasando por el colador. Me ayudo de una cuchara sopera grande para pasar mas rápido la crema.
El paso del colador os lo podéis saltar, pero en casa lo tengo que hacer si o si, para que me dejen los platos relucientes.
A un fuego medio sin dejar de remover la crema, la seguimos cocinando solo dos minutos mas.
Y pasado el tiempo solo nos queda disfrutar de esta ricura de crema de verduras.
Solo nos queda servir en platos, echar el jamón y los picatostes de pan, un chorrito de aceite y a disfrutar de lo lindo.
Si la probáis ya me contareis jejeje si es que os salen palabras, y no os pasa como a mi, que solo quería repetir.
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