Hoy esta rica y deliciosa receta de mermelada de mango casera. Queda tan buena, con esa textura tan rica…
Podemos conservar esta mermelada en tarros estirlizados unos 6 meses a un año. Y en la nevera una vez abierta unos 15 dias. Sirve para aperitivos, tostadas, tartas, rellenos…
Aqui os dejo la video receta de mermelada de mango casera. Por si quereis ver como la he preparado en casa.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de mermelada de mango casera.
INGREDIENTES
- 1 kilo de mango troceado (son unos 3 mangos tamaño grande)
- 400 gr de azúcar
- 100 ml de agua
(Han salido 3 tarritos pequeños de unos 100 gr y un tarro de unos 250 gr)
COCINADO
Lo primero será poner los recipientes con sus tapadera en una olla con abundante agua a calentar.
Cuando rompa el hervor, dejamos 10 minutos. Luego apagamos y sacamos los recipiente y dejamos secar.
Ahora troceamos los mangos pelados en dados. Un tamaño pequeño.
Echamos el mango, el agua y el azúcar. A un fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Cocinamos hasta que rompa el hervor sin dejar de remover. En ese momento empezamos a contabilizar el tiempo. Pero aproximadamente ronda entre los 30 a 40 minutos.
Estaremos durante todo el cocinado removiendo, para evitar que se pegue. Os recomiendo usar olla antiadherente si teneis.
Cuando empiece a espesar salpicará mas aún. Tener cuidado que quema mucho. Pero tenemos que seguir mezclando. Yo para ayudarme en eso, puse una tapadera antisalpicaduras y mezclaba con ella medio puesta.
Una vez lo veamos espesito, apagamos y retiramos del fuego. Yo lo tuve al final 30 minutos.
Echamos de seguida en los recipientes esterilizados y tapamos. Colocamos el recipiente boca abajo, para hacer el vacio. Con la mermelada caliente nos ayudará a ese proceso y no tendremos que poner los botes al baño maria.
Dejamos enfriar por completo antes de darles la vuelta.
Yo he cerrado al vacio tres recipientes de mermelada de mango y otro lo he dejado para guardar en la nevera, para usar estos dias.
Y ya tenemos lista esta receta de mermelada de mango casera terminada. Un sabor y una textura tan rica. Os lo recomiendo mucho.
Si me preguntais que si se puede hacer sin azúcar, si se puede. Pero teneis que añadir el mango, el agua y una cuchara de jugo de limon. Y remover hasta espesar, igual los pasos.
Envasada al vacio la podemos tener guardada en el armario de cocina, unos 6 meses a un año. Y cuando la vayamos a usar y una vez abierta, la conservamos en la nevera. El tiempo unos 15 dias, mas no os recomiendo, empieza a notarse que lleva dias abierta.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de mermelada de mango casera!
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