Hoy esta receta de ensalada de pollo y aguacate con vinagreta especial para convertirla en un manjar.
Me encanta este tipo de recetas fresquitas. Las ensaladas son mi debilidad.
Es una comida que se prepara en un momento y muy saludable.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo y aguacate con vinagreta especial.
INGREDIENTES:
- Una pechuga de pollo cocida
- Cherrys o tomates
- Canónigos
- Pimientos
- Un poco de cebolla
- Una lata pequeña de maíz en conserva
- Un aguacate
- 1 yogur natural sin azúcar
- 3 cucharadas soperas de vinagre de vino
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de miel, puse de flores
- Una cucharadita de las de café a ras de sal
- Un poco de pimienta al gusto
ELABORACION:
Vamos a poner una sarten al fuego con una cucharada de aceite de oliva.
Desmigamos la pechuga de pollo cocida previamente. Una vez la tengamos la doramos en una sarten al gusto. Salpimentamos
Vamos a trocear los pimientos, la cebolla. Abrimos el aguacate y quitamos el hueso. Con un cuchillo cortamos a cuadrados. Y finalmente con una cuchara retiramos el aguacate troceado de la piel.
Y los cherrys los cortamos por la mitad.
En un plato vamos a poner los canónigos o hoja verde que mas nos guste.
Sobre los canónigos añadimos el maíz, el aguacate troceado, lo pimientos, la cebolla y los cherrys.
Añadimos sobre la ensalada el jugo del limón sobre el aguacate troceado.
Por ultimo añadimos el pollo dorado sobre la ensalada.
En un recipiente añadimos el yogur, el vinagre, el aceite, la miel, una cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclamos hasta unir todos los ingredientes. Esta será la vinagreta.
Vertemos la vinagreta sobre la ensalada justo en el momento antes de consumir.
Espero que os haya gustado esta riquísima receta de ensalada de pollo y aguacate con vinagreta especial.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os haya gustado esta ensalada de pollo y aguacate.
Muchas gracias por venir a verme.
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