Hoy os voy a compartir esta receta de empanada de lomo muy jugosa y rica.
Se prepara en un momento y la mezcla de sabores es un espectáculo para el paladar.
No te esperas el relleno y cuando lo pruebas no te comes un trozo, quieres mas jejeje
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de empanada de lomo muy jugosa.
INGREDIENTES:
- 2 planchas o placas de masa brisa o masa para empanada
- 1 huevo
- Filetes de lomo cortados muy finos
- Queso mozzarella en lonchas
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
- Salsa de mayonesa
- Tomates he usado en rama
ELABORACION:
Vamos a empezar por los filetes.
Cogemos un trozo de film transparente. Colocamos un par de filetes de lomo. Otro film transparente por encima y damos con un mazo o rodillo pequeños golpes a la carne.
Así nos quedara mucho mas tierna la carne.
Engrasamos una plancha o sarten con dos cucharadas de aceite de oliva y pondremos a calentar a fuego medio fuerte.
Doramos los filetes y salpimentamos. Una vez dorados los apartamos y reservamos.
Después en la misma plancha vamos a cocinar los pimientos en tiras con un poco de sal. Le añadimos un chorreón de aceite por encima mientras se cocinan.
Cuando los veáis con una textura mas tierna pero aun crujientes los apartamos.
Ahora colocamos una plancha de masa para empanada sobre el papel de horno en la bandeja del horno.
Comenzamos a montar la empanada.
Extendemos un poco de mayonesa sobre la masa.
Luego colocamos los filetes doraditos encima.
De seguida el queso en lonchas y los pimientos asados.
Unas gotas de mayonesa por encima, un poco de sal y orégano.
Estiramos levemente un poco con el rodillo la otra plancha de empanada, para que así ocupe bien toda la empanada que tenemos con las ingredientes.
Colocamos encima la otra base de masa y juntamos los bordes.
Hacemos un pequeño doblez, como un dobladillo para que así no se salgan los ingredientes al hornearse.
También para terminar de sellar pasamos un poco por los filos un tenedor.
Pinchamos con el mismo tenedor sobre la empanada y justo en la mitad hacemos como un circulo, una chimenea.
Pintamos con el huevo batido y llevamos al horno.
Colocamos en la segunda linea del horno la bandeja. Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo.
Mi empanada de lomo estuvo 35 minutos horneándose.
Una vez la veáis doradita y bien hecha la sacáis y lista para comer. Se puede comer caliente y fría. De las dos formas esta buenísima.
Espero que os haya gustado esta rica forma de preparar una empanada. Esta empanada de lomo muy jugosa y sabrosa.
Aqui os dejo la video receta en YouTube por si queréis ver como la prepare en casa.
Animaros a probar esta rica receta de empanada de lomo muy jugosa. Una empanada de carne deliciosa.
Muchas gracias por venir a verme.
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