Hoy dos comidas en el mismo horneado os comparto como idea de almuerzo y cena.
El pollo queda de un sabor delicioso con esa salsa, las patatas son exquisitas y la ensalada que te preparas con esos pimientos asados es maravillosa.
Que mas se puede pedir de estas dos comidas para el día de hoy. Maravilla para disfrutar.
Aqui os dejo la video receta.
A continuación los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar estas dos comidas en el mismo horneado.
INGREDIENTES
PARA EL POLLO
- Pollo, he usado contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 2 manzanas
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de las de café a ras de pimentón
- 1 cucharadita de las de café de hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de brandy
PARA LAS PATATAS
- Patatas, dos patatas medianas por persona
- 1 cucharadita de las de café a ras de sal
- Media cucharadita de ajo molido o un diente de ajo
- 1 cucharadita a ras de pimentón
- Una cucharada sopera de maicena
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
LA ENSALADA
- Pimiento rojo, verde y amarillo
- Cherrys
- 1 lata de atún
- Media cebolla morada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 o 2 cucharadas de vinagre
- Sal al gusto
ELABORACION DEL POLLO
Vamos a poner el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
En un recipiente apto para horno vamos a poner la cebolla troceada, los dientes de ajo sin la piel y enteros, la manzana, salpimentamos al gusto, unas 4 cucharadas de aceite de oliva y el brandy.
Mezclamos todo.
Encima vamos a poner el pollo que salpimentamos al gusto. Le añadimos el pimentón y las hierbas provenzales.
Para finalizar, justo por encima un chorreoncito de aceite de oliva.
Tapamos con papel de aluminio o papel de horno.
Llevamos al horno. A 200 grados centígrados, en la mitad del horno lo colocamos el recipiente. Con el calor de arriba y abajo.
A los 30 minutos lo retiramos del horno y le quitamos el papel de aluminio. Le damos la vuelta al pollo.
Y volvemos a introducir en el horno hasta que este totalmente cocinado. Unos 30 o 40 minutos aproximadamente. En ese tiempo le daremos la vuelta al pollo para que se haga bien por ambos lados.
Una vez este el pollo en su punto, lo sacamos. Retiramos del recipiente el pollo y todo lo demás lo vamos a triturar.
Trituramos con la batidora y de seguida la colamos. Echamos en una olla o cazo.
Llevamos al fuego la salsa del pollo.
A un fuego medio vamos a cocinar dos o tres minutos la salsa.
Probamos por si tuviéramos que rectificar de sal o pimienta.
Solo nos queda echar la salsa por encima del pollo y a disfrutar.
Seguimos con las demás elaboraciones. Ahora los pimientos.
Vamos a cortar los pimientos retirando las semillas. Lo colocamos en una bandeja de horno con un papel de horno.
Y también echamos los cherrys.
Llevamos al horno y colocamos en la primera linea del horno, y a la misma temperatura del pollo.
Los pimientos estarán a los 45 o 50 minutos aproximadamente. Vamos vigilando hasta que los veamos tiernos y bien asados.
Una vez estén asados, los sacamos y tapamos. Yo los eché en un recipiente con tapadera, para que asi al enfriar la humedad creada nos ayude a quitar la piel.
Una vez fríos, le quitamos la piel a los pimientos y los tomates.
Los pimientos los cortamos en tiras y los tomatitos los dejamos enteros.
Picamos la media cebolla y la añadimos al plato.
La lata de atún en conserva para finalizar.
Sal al gusto, unas 3 cucharadas de aceite de oliva, una o dos de vinagre y el liquido que nos quedó al asar los pimientos.
Y ya tenemos esta ricura de ensalada de pimientos asados con atún. Perfecta para cualquier comida o cena.
Ahora nos toca las patatas.
En un recipiente vamos a echar las patatas peladas y cortadas en gajos.
Añadimos la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo molido, la maicena y las dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos bien.
Volcamos las patatas en una bandeja de horno y colocamos bien. Que no queden pegadas entre si, que nos queden separadas.
Llevamos al horno y colocamos en la segunda linea del horno. Tiempo aproximado unos 50 minutos. Hasta que estén tiernas.
Y cuando estén tiernas solo nos quedara dar un toque con el gratinador para dorar al gusto. Yo las tuve dos minutos con gratinador.
Y como veis tenemos en la primera linea los pimientos, en la segunda las patatas y en la tercera el pollo.
Como comida tenemos el pollo en salsa de manzanas con las patatas gajo y para la cena esta rica ensalada de pimientos asados con atún.
Que menú mas rico tenemos para el día de hoy. Mmmmm que maravilla.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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