Hoy os muestro esta receta de croquetas de verduras. Son unas croquetas de lo mas sencillas y quedan de sabor que son una delicia.
En casa les gusta muchísimo a todos. Tanto a la de 4 años como a la de 7 y al papá jejejeje. Así que es otra forma de que coman verduras muy contentos.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas deliciosas croquetas de verduras.
INGREDIENTES:
- 1 Cebolla
- Un diente de ajo
- Un pimiento rojo y otro verde
- 2 tomates
- Una zanahoria
- 100 gr de harina de trigo
- 250 ml de leche entera templada aproximadamente
- Sal y pimienta al gusto
- Un huevo
- Pan rallado
ELABORACIÓN:
En una sarten pondremos un poco de aceite a calentar, hasta cubrir todo el fondo de la sarten.
Echamos el diente de ajo laminado, la cebolla, los pimientos y la zanahoria troceada.
Pochamos la verdura a fuego medio.
Una vez este pochada añadimos los dos tomates troceados y un poco de sal. Freímos el tomate en la verdura.
Cuando ya lo tengamos añadimos la harina de trigo y tostamos junto a la verdura un poquito.
Tostar la harina es poquito tiempo, es solo mezclar bien con los demás ingredientes y luego dejar al fuego un minuto aproximadamente.
El siguiente paso es añadir la leche, si esta templada mucho mejor, así se unirá mucho mejor a los ingredientes.
Echamos hasta cubrir un poco todo.
Mezclamos y echamos en el vaso de la batidora y trituramos muy bien.
Volvemos a verter sobre la sarten la bechamel de verduras de nuestras croquetas de verduras.
Le ponemos un poco de pimienta molida al gusto.
Seguimos cocinando la bechamel unos 10 a 15 minutos. Hasta que se despegue bien de la sarten.
Una vez la tengamos la vertemos en un recipiente y tapamos con film transparente justo pegado a la masa.
Así evitaremos que se cree una capa o costra en la masa de las croquetas de verduras.
Dejamos enfriar un poco y llevamos al frigorífico hasta que se enfríen totalmente.
Una vez la tengamos la masa fría vamos a formar nuestras croquetas.
Batimos un huevo.
Pasamos por huevo la croqueta formada con dos cucharas o bien con las manos.
Luego pasamos por pan rallado, nuevamente por huevo y otra vez por pan rallado.
Doramos en aceite caliente.
Y ya tenemos listas nuestra receta de croquetas de verduras.
Me han salido unas 16 croquetas con estas cantidades. Podéis hacer mas y congelar para otro día.
Su sabor y su cremosidad te encantará. A mi me gustan muchísimo jejeje.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como las prepare en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta receta de croquetas de verduras tan ricas y sobre todo caseras. Ideal para los niños.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima