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Cazuela de Salchichas al Vino

Voy a preparar una rica cazuela de salchichas al vino para comer. En esta receta solo os digo que el pan no puede faltar.

Es una receta muy sencilla y simple. Pero que queda de un sabor riquísimo.

A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta cazuela de salchichas al vino.

INGREDIENTES:

  • Salchichas o longaniza de carne
  • Patatas pequeñas de guarnición
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 200 gr de champiñones portobello
  • 200 ml de vino tinto
  • Una cucharada de pimentón molido dulce
  • Una cucharada de tomillo
  • Media cucharadita de pimienta molida
  • Sal al gusto
  • 2 Hojas de laurel
  • Caldo de carne (no esta en los ingredientes en la foto, es opcional, podéis sustituirlo por agua)

ELABORACIÓN:

Vamos a empezar echando aceite en la olla o cazuela a calentar. Cubrimos bien el fondo con el aceite.

Doramos las salchichas cortadas por la mitad. Reservamos una vez doradas.

En el mismo aceite doramos las dos cebollas cortadas en julianas y un poco de sal.

Una vez doradas la echamos en un vaso de batidora para triturar.

En el mismo aceite echamos los champiñones cortados en cuatro, que quedan gruesos. Y las zanahorias en rodajitas.

También añadimos las dos hojas de laurel.

Cuando los champiñones hayan perdido su tamaño, añadimos las salchichas doradas y las patatas peladas.

Vamos a dejar unos 3 a 4 minutos rehogando. Movemos de vez en cuando.

A continuación echamos el pimentón molido dulce y mezclamos rápidamente. También la cucharada de tomillo.

De seguida vertemos el vino y llevamos a ebullición para que pierda el alcohol.

Una vez evaporado el alcohol vamos a cubrir con el caldo de carne y si no tenéis cubrís con agua.

Yo os recomiendo echar caldo de carne porque le dará un toque de sabor delicioso a la salsa.

Dejamos a fuego medio unos 30 minutos aproximadamente. Movemos de vez en cuando.

Rectificamos de sal si fuese necesario y comprobamos que las patatas estén listas. En su punto. Una vez que estén tiernas ya apagamos y servimos.

Y ya tenéis lista la receta de esta cazuela de salchichas al vino. Fácil, sencilla y deliciosa.

Aqui os dejo la vídeo receta de esta cazuela de salchichas al vino en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa:

Si os ha gustado y queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.

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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima.

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