Hoy preparo en casa esta receta de bizcocho de limón con glaseado muy tierno y esponjoso.
Su sabor es muy rico, no es nada fuerte. Su aroma te encantará. Ademas nos queda de lo mas tierno.
No suelo poner demasiado jugo de limón al tener niñas en casa. Por eso tiene un sabor delicado a limón.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de bizcocho de limón con glaseado.
INGREDIENTES:
- Un yogur natural sin azúcar –
- 3 huevos tamaño L –
- Dos medidas de yogur de azúcar –
- Una medida de yogur de aceite vegetal, puse aceite de girasol –
- Tres medidas de yogur de harina de trigo común –
- 7 gr de polvos de hornear, es una cucharada sopera o medio sobre. –
- Media cucharadita de sal –
- 80 ml de jugo del limón exprimido, es un poco mas de un cuarto de taza. –
- Ralladura de la piel de un limón –
- PARA EL GLASEADO: –
- Una cucharada de jugo de limón exprimido –
- Dos cucharadas de agua –
- 12 cucharadas de azúcar glas no colmadas
ELABORACIÓN:
Retiramos el yogur del recipiente porque lo vamos a utilizar como medidor.
En un recipiente echamos los tres huevos y las dos medidas de azúcar con el recipiente del yogur.
Batimos con las varillas hasta doblar volumen creando como una crema amarillita.
Ahora añadimos el yogur y con las varillas manuales seguiremos con la receta. Mezclamos con movimientos envolventes.
Echamos una medida de aceite vegetal con la medida del yogur. Mezclamos manualmente y muy suave hasta integrar.
Vertemos el jugo del limón y la ralladura de la piel.
Mezclamos nuevamente. Yo le puse 80 ml de jugo, pero si eres de los de sabor intenso, le puedes añadir unos 100 ml de jugo.
Toca ahora la harina que vamos a utilizar tres medidas de harina con la medida del yogur.
Junto con la harina añadimos los polvos de hornear, la cucharada sopera o medio sobre.
Tamizamos sobre la mezcla y mezclamos con las varillas manuales con movimientos envolventes y suaves hasta que no nos queden grumos.
Vertemos la mezcla del bizcocho de limón sobre un recipiente para horno. O bien engrasado con mantequilla y harina o bien con papel de hornear.
El horno estará pre-calentado a 200 grados.
Y horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocamos la bandeja en la segunda linea del horno.
Aproximadamente en unos 35 a 40 minutos estará listo. El tiempo variara según el horno que tengamos en casa.
Es pinchar y si sale limpio, apagamos, dejamos enfriar dentro del horno con la puerta entre abierta y apagado unos 15 minutos.
Luego lo sacamos y desmoldamos. Dejamos ya enfriar completamente sobre una rejilla.
Cuando este casi a temperatura ambiente preparamos el glaseado.
En un plato echamos el azúcar glas, el jugo de limón y el agua. Mezclamos.
Si veis que os queda muy transparente y liquido añadís un poco mas de azúcar o por si el contrario esta muy denso y lo queréis mas liquido añadís mas agua.
El glaseado recomiendo hacer poco a poco.
Vertemos el glaseado sobre el bizcocho de limón y para finalizar y potenciar mas el sabor podemos rallar la piel de otro limón y espolvorear un poco por encima del glaseado.
Y listo ya podemos disfrutar en la merienda o desayuno de esta receta de bizcocho de limón con glaseado. O torta de limón o bizcochuelo del limón.
Aqui os dejo la vídeo receta por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste tanto como a mi esta rica receta de bizcocho de limón con glaseado. Para mi un bizcocho de limón de las abuelas, el de toda la vida.
Muchas gracias por venir a verme.
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