Hoy esta receta de berenjenas con queso tan ricas, tan jugosas y con ese sabor tan bueno… tan delicioso que todos cuando la prueben van a querer mas y mas. Hasta los que no querian ni verlas.
Es una receta para introducir a tu familia si no les gusta. Les va a sorprender.
No me considero muy amante de las berenjenas, pero tengo que admitir que esta receta de berenenas con queso se lleva el premio.
Aqui os dejo la video receta de esta deliciosa receta de berenjenas con queso.
Vamos a la cocina a preparar estas berenjenas con queso gratinadas.
INGREDIENTES
- Berenjena, he usado 2 pequeñas
- 3 huevos
- Pan rallado
- Harina de trigo de todo uso
- 100 gr de queso rallado mozzarella
- 1 cuchara de postre de orégano
- 1 cuchara de postre de ajo molido
- Sal al gusto, puse media cuchara de postre
- Pizca de pimienta molida blanca o negra
COCINADO:
Vamos a cortar las berenjenas en rodajas gruesas y las vamos colocando en una bandeja o plato. Le añadimos sal por encima y dejamos reposar unos 20 minutos. Asi perderán el amargor.
Pasado esos 20 minutos las lavamos. Colocamos en una bandeja de horno con papel de horno. Echamos un poco de sal y pimienta. Y un buen chorrito de aceite de oliva por encima.
Colocamos en la mitad del horno. Programamos calor arriba y abajo. Horneamos a 180º centígrados. Tiempo 15 minutos
En un plato echamos los huevos y batimos. Añadimos el ajo molido, la sal, la pimienta, el orégano y mezclamos nuevamente. Luego el queso rallado y volvemos a mezclar.
Preparamos otro plato con pan rallado y otro con harina de trigo de todo uso.
Finalizado los 15 minutos en el horno, sacamos las berenjenas. Estaran tiernas pero con cuerpo.
Las pasamos levemente por la harina, luego por la mezcla de huevo. Que lleve su quesito, bien impregnada la rodaja. Lo hacemos con cuidado. Y luego la dejamos sobre el pan rallado que le echamos por encima espolvoreando para que no se mueva mucho el queso.
Hacemos eso con todas las rodajas de berenjenas. Luego todo lo que sobre de la mezcla de los huevos, lo echamos repartiendo por todas las rodajas. Por encima un poquito.
Llevamos al horno a 180º centigrados, en la linea tercera, mitad del horno y programamos calor arriba y abajo. Tiempo otros 15 minutos. Al finalizar si no está dorada del todo, le dais unos toques de gratinador. Yo lo tuve 2 minutos gratinando.
Sacamos del horno estas espectaculares berenjenas con queso gratinadas y a comer. Sacian mucho. Yo con dos rodajas estaba bien contenta.
Una receta de berenjenas con queso bien sencilla, fácil y lo mejor, con un sabor extra delicioso. Ya me contareis si la probais.
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