Hoy una rica bechamel cremosa ideal para dietas. Sin lácteos, sin gluten, nada de harinas.
Es muy sencilla, queda de sabor muy rica y si tenéis niños en casa es una alternativa a introducir mas verduras en las comidas.
Además es una receta de bechamel cremosa sin harina apta para dietas. Ideal para esas lasañas de verduras o berenjenas.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de bechamel cremosa para dietas.
INGREDIENTES:
- Una coliflor
- Media cebolla mediana
- Una cucharadita de sal, pero os lo dejo al gusto
- La punta de una cucharadita de pimienta molida blanca
- Una pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACION:
En una olla vamos a cubrir el fondo con el aceite de oliva y pondremos a calentar.
Picamos la cebolla, añadimos la sal y doramos.
Una vez este dorada añadimos la coliflor lavada y troceada.
Mezclamos muy bien con la cebolla y de seguida cubrimos con agua. Solo cubrir, no echéis agua de mas.
Cuando comience a hervir bajamos el fuego a fuego medio y lo mantenemos así unos 20 minutos.
Pasado el tiempo vamos a echar el caldo de cocción en una jarra y dejaremos solo como una taza de caldo en la olla.
Añadimos la pimienta y la nuez moscada y comenzamos a batir con la batidora o robot de cocina.
Os quedara una bechamel vegana muy densa. Comenzamos añadir caldo de la jarra hasta obtener la textura deseada.
Para una lasaña o pasta me gusta que quede ligera pero cremosa.
Al final le damos unos toques de batidora para dejar aun mas lisita la bechamel sin harina.
Y solo nos queda probar y rectificar de sal o de pimienta o de nuez moscada.
Solo os dejo pensar en que vais a usar esta rica bechamel cremosa sin lácteos sin harina.
Yo la he usado para unos macarrones que hice con atún y un poco de tomate frito. Luego le puse por encima la bechamel y queso rallado. Gratine al horno y listo.
Me ha sobrado un poco que he guardado en un recipiente y lo he congelado. Si queréis también la podéis guardar en la nevera, en la parte que no congela durante unos 3 días aproximados.
Aqui os dejo la video receta por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir o queréis ver como la prepare en casa esta rica bechamel cremosa para dietas sin gluten.
Espero que os animéis a probar esta bechamel cremosa sin lácteos ni harina. Queda cremosita y de sabor una autentica ricura.
Muchas gracias por venir a verme.
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