Hoy preparamos en casa este guiso de garbanzos sin nada de grasas. Una receta muy buena para dietas o personas veganas – vegetarianas.
Es una receta de garbanzos sin grasas muy fácil de preparar y sin ninguna complicación. Ademas es super rápida.
Para completar nuestra comida cuando cocinemos estos garbanzos, los podemos acompañar con unos filetes de ternera o de pollo a la plancha.
A continuación os detallo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar este guiso de garbanzos sin nada de grasas.
INGREDIENTES:
- Garbanzos (he usado unos 80 gr por persona aproximadamente)
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Un pimiento rojo
- Un tomate
- Dos zanahorias
- Dos hojas de laurel
- Dos o Tres patatas
- Una cucharada de pimentón de la vera molido dulce Vega Caceres
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN:
Lo primero será poner en remojo la noche antes los garbanzos.
En una olla, voy a usar la olla rápida. Vamos a echar los garbanzos, la cebolla y el diente de ajo sin la piel.
El pimiento con las semillas y tallo quitados. Las zanahorias peladas y sin tallo.
El tomate y las patatas peladas y cortadas en cuadrados.
Por ultimo las dos hojas de laurel y la cucharada de pimentón de la vera molido dulce. Una pizca de pimienta y sal al gusto.
Cerramos nuestra olla rápida y cuando empiece a soltar el vapor contamos 25 minutos y bajamos a fuego medio.
Si usamos una olla exprés serán unos 35 minutos y si usamos una olla convencional será una hora aproximadamente.
Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y en un vaso de batidora echamos toda la verdura. Trituramos.
Vertemos la verdura triturada a la olla y ponemos unos 5 minutos a fuego medio. Para que así toda la verdura este totalmente integrada con el caldito. Rectificamos de sal si viéramos conveniente.
Pasado el tiempo ya tendremos este guiso de garbanzos sin grasas terminado. Solo nos quedara servir y comer.
A mi me gusta echarle un poco de vinagre por encima una vez servido en el plato. Le da un toque de lo mas rico. Esto es opcional, jejeje, son gustos propios que os lo indico por si queréis probar.
Aqui os dejo la vídeo receta de este guiso de garbanzos sin nada de grasas en mi canal de YouTube por si queréis ver como la preparo en casa:
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