Saltar al contenido

Magdalenas

enero 24, 2017

Hay muchas formas de hacer unas ricas magdalenas. A mí personalmente me gusta que queden un poco sabrosas y no se queden secas. Un par de magdalenas acompañadas de un buen café calentito, son mi perdición. Son fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 250 gr azúcar
  • Una vaina de vainilla
  • 270 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Un sobre de levadura
  • 100 gr de aceite de girasol
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • Azúcar glas para el final

Elaboración:

En un cuenco hondo, echamos los huevos y el azúcar. Con la ayuda de la varilla de la batidora, batiremos unos 10 minutos hasta conseguir el punto letra o punto cinta en repostería. Al levantar la espátula o varilla y caer la mezcla, la consistencia nos debería dejar formar una letra sin que se desmorone. Ese sería el punto perfecto.

Una vez obtenido echaremos los gránulos de la vaina extraída al cortarla por la mitad. La cascara también la echaremos pero la quitaremos al final.

Echamos la harina tamizada con el colador y la levadura. Mezclaremos bien y uniremos todos los ingredientes. Echamos una pizca de sal y seguimos removiendo. Por ultimo vertemos el aceite y la mantequilla. Volvemos a mover todo hasta conseguir una única consistencia. Quitamos la cascara de la vaina.

Precalentamos el horno a 200 grados. Y en los moldes de papel de magdalenas iremos echando la masa hasta llegar un poco más de la mitad. Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados. En unos 15 minutos ya las tendremos listas.

Espolvoreamos con azúcar glas y lista nuestra merienda.

A %d blogueros les gusta esto: