Hoy os muestro este rico bizcocho extra tierno sorprendente y rico.
Queda de lo mas blandito y esponjoso. Además queda con altura.
Su textura es como una nube. Su sabor te cautiva y su ternura te enamora. ¿Te anima a probar?
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta riquísima receta de bizcocho extra tierno.
INGREDIENTES:
- 6 Huevos tamaño L
- 120 gr de harina de trigo común. Es una taza
- 50 ml de leche entera, es un cuarto de taza
- 50 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave, es un cuarto de taza
- Una cucharada sopera de esencia de vainilla
- Una cucharadita de las de café a ras de sal, 2 gr
- 16 gr de polvos de hornear, son dos cucharadas a ras
- 150 gr de azúcar, 3/4 de una taza
ELABORACION:
Vamos a separar las claras de las yemas. Y pondremos el horno a precalentar a 200 grados C.
Comenzamos a batir con las varillas manuales o de la batidora para mayor comodidad y rapidez.
Cuando comiencen a espumar las claras añadimos la mitad del azúcar a la misma vez que batimos.
Seguimos batiendo hasta montar las claras completamente. Hasta que estén a punto de nieve.
Llegados a esa textura dejamos apartadas al lado, no hace falta refrigerar, y seguimos con la receta.
En el recipiente donde están las yemas añadimos el resto de azúcar y batimos con las varillas de la batidora hasta doblar volumen. Crear una cremita amarilla clara.
En ese momento a la misma vez que vamos batiendo con la potencia baja añadimos la leche, el aceite y por ultimo la esencia de vainilla.
Una vez tenemos todos los líquidos vamos a tamizar la harina junto con los polvos de hornear sobre la mezcla de las yemas.
Comenzamos a mezclar con las varillas manuales o espátula y vamos integrando.
Lo ultimo en añadir será la sal y terminamos mezclando hasta que no nos queden grumos.
Yo le paso las varillas de la batidora 5 segundos a potencia baja para evitar que quede algún grumo de harina.
Cuando ya tengamos una masa homogénea añadimos sobre las claras montadas.
Y ahora con movimientos suaves y envolventes de abajo hacia arriba con una espátula o cuchara vamos mezclando hasta integrar las dos mezclas completamente.
Si vemos que esta ya dejamos de mezclar para no perder la textura creada con el aire de las claras.
Si queda algún grumo de clara sin mezclar no pasa nada. Es preferible ese pequeño grumo que perder mas consistencia.
Esa consistencia es la clave para que el bizcocho quede suave y de lo mas tierno.
Voy a usar un recipiente de 20 cm de diámetro. En el cual voy a poner papel de hornear en el fondo y las paredes las voy a engrasar con mantequilla y harina espolvoreada.
Vertemos la masa sobre el recipiente y damos con la espátula para asegurar que no queden burbujas de aire.
Damos unos pequeños toques sobre la masa para que salga si hubiese burbujas.
En el recipiente que he usado la masa llega hasta casi al borde. Ya de por si le voy a dar una altura al bizcocho.
Tener en cuenta eso si queréis un bizcocho mas alto. En el horno crecerá aproximadamente la mitad de lo que ocupa la masa.
Colocamos en la segunda linea del horno y horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo
Nunca abráis la puerta del horno los primeros 30 minutos.
En el minuto 40 le he colocado un papel de aluminio por encima sobre puesto para que se termine de hacer por dentro que le queda un poquito. Y no se dore mas por fuera.
Al dar mas grosor con la masa tarda un poco mas en hornearse.
El bizcocho extra tierno ha estado 48 minutos en el horno. Una vez he pinchado y salía limpio lo sacamos.
Si utilizáis un recipiente mas grande el tiempo variara seguramente.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Este bizcocho es tan tierno que el peso del mismo hace que se aplaste un poco y no quede recto.
Le voy a poner un poco de azúcar glas por encima. Pero eso es opcional. Os lo dejo al gusto.
Cuando hagáis el corte de un trozo de este bizcocho extra tierno veréis que es tan tan suave y tierno que al estrujar vuelve a su estado principal.
Es una locura de rico que esta. Os lo recomiendo 100 por 100 si queréis sorprender.
No es un bizcocho jugoso pero eso quedara en un segundo plano. Porque su bocado es pura delicia.
AQUI OS DEJO LA VIDEO RECETA POR SI QUEREIS VER COMO LO PREPARE EN CASA
Espero que os animéis a probar esta ricura de bizcocho extra tierno tan sorprendente. Os encantara.
Muchas gracias por venir a verme.
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