Hoy preparamos en casa este tronco de chocolate o brazo gitano con crema de kínder bueno. Una receta sencilla y que queda deliciosamente deliciosa.
Es un postre o dulce perfecto para cualquier celebración o fiesta que tengamos que preparar. Además es perfecto para cumpleaños. Ese sabor a kínder bueno enamorara.
A continuación os detallo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar este tronco de chocolate o brazo gitano con crema de kínder bueno.
Ingredientes:
- PARA EL BIZCOCHO:
- 5 huevos
- 80 gr de harina de trigo
- 30 gr de cacao en polvo puro
- 100 gr de azúcar glas
- Una cucharada de aroma de vainilla
- Una pizca de sal
- PARA LA CREMA:
- 250 gr de queso mascarpone
- 150 ml de nata para montar o crema para batir
- 6 barritas kínder bueno
- 1 cucharada de azúcar
- 1 barrita de kínder bueno
- PARA DECORACION (opcional, no está en la foto de los ingredientes):
- 40 gr de chocolate blanco
- Una barrita de kínder bueno
- Azúcar glas
Elaboración:
Lo primero que vamos a realizar es el bizcocho. Pero antes vamos a derretir al fuego nuestras 6 barritas kínder.
En un cazo u olla echamos las barritas troceadas a fuego medio. Solo cuando coja un poco de calor apagamos el fuego y con el calor residual iremos derritiendo las barritas.
Yo lo he tenido un minuto a fuego medio y lo apagué. Una vez lo tengamos dejamos enfriar.
Vamos a separar las claras de las yemas. Vamos a batir las claras con la pizca de sal hasta punto de nieve.
Una vez la tengamos reservamos.
Lo siguiente será batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema amarillita.
Seguidamente vertemos la crema de las yemas en las claras montadas y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba vamos a mezclar.
A continuación echamos la harina junto con el cacao tamizado. Mezclamos con movimientos envolventes también
Una vez lo tenemos totalmente homogéneo vamos a poner papel de horno en la bandeja del horno.
Extendemos la masa de nuestro bizcocho muy bien. Tended en cuenta que este bizcocho no sube.
Dejaremos un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Metemos en el horno que lo tendremos pre-calentado y lo ponemos a 180 grados unos 10 minutos aproximadamente.
No dejéis mucho tiempo el bizcocho en el horno porque al ser tan fino se os puede poner duro. Vais comprobando con un pincho y cuando lo tengáis. Apagáis el horno y lo sacamos.
Dejamos enfriar un poquito fuera.
Mientras vamos a echar en el vaso de la batidora el queso mascarpone, la cucharada de azúcar y las barritas derretidas. Batimos hasta formar una crema homogénea.
Montamos nuestra nata para montar o crema para batir. Nos ayudamos con las varillas. Cuando veamos que tiene su consistencia dejamos de batir porque se nos puede cortar.
Mezclamos la crema del queso con la nata hasta formar una crema homogénea.
Ya nuestro bizcocho se habrá enfriado un poco como para poder tocarlo.
Cogeremos otro papel de horno y vamos a humedecer un poco para que este mas plegable y no se nos rompa el papel.
Retiramos el bizcocho del papel de hornear y lo colocamos en este papel nuevo.
Vamos a enrollar el bizcocho con sumo cuidado y lo dejaremos enfriar de esa forma completamente.
La crema la tendremos mientras en el frigorífico.
Una vez frio el bizcocho lo extendemos con cuidado.
Echamos la crema por encima y extendemos por todas partes iguales, dejando uno de los lados libre.
Troceamos una barrita de kínder bueno y se lo echamos por encima.
Enrollamos apretando ligeramente hasta formar el rulo.
Una vez lo tengamos podemos decorarlo como mejor nos guste.
Yo he derretido en el microondas un poco de chocolate blanco. Lo troceas y lo metes en el microondas 30 segundos. Lo sacas y lo troceas aún más.
Vuelves a meterlo otros 30 segundos. Y ya con ese calor mezclas hasta derretir completamente.
Lo puedes echar en una manga pastelera o bien como hice yo, en una bolsita de cocina de las que solemos usar para la congelación.
Con un palillo de dientes pinchas en un extremo y vas poniendo hilos de chocolate por encima de nuestro tronco de chocolate
Por encima unos trocitos de una barra de kínder y espolvoreas un poco de azúcar glas y listo.
Ya tenemos nuestro tronco de chocolate o brazo gitano con crema de kínder bueno. Es una auténtica delicia. Esa crema que lleva esta para no dejar ni rastro.
Y si quieres ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver aquí este tronco de chocolate:
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