Hoy os comparto esta receta fácil de tortitas de pollo con patatas y queso.
Cuando la prueban, si te das la vuelta, ya no quedaran en el plato. Gusta mucho.
Son muy fáciles de preparar y sencillas. Puedes acompañar con una rica ensalada al lado y plato super completo para comer.
Aqui os dejo la video receta de estas tortitas de pollo.
Os dejo a continuación los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta fácil de tortitas de pollo.
INGREDIENTES:
- 400 gr de pollo, he usado contramuslos deshuesados (Para cocer el pollo usar una hoja de laurel, una cucharada de sal y otra de aceite de oliva)
- Unos 800 gr de patatas, unas 4 patatas medianas (Para cocer las patatas una cucharada de sal y otra de vinagre)
- 200 gr de queso rallado, tipo mozzarella
- 80 gr de maicena, 3/4 de taza
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano
- 1 huevo L
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Una cucharadita de las de café a ras de sal
- Una cucharadita de las de café de pimentón molido
- Pizca de pimienta molida
ELABORACION:
En una olla con agua vamos a poner el pollo con una hoja de laurel, una cucharada de sal y una de aceite de oliva.
A un fuego medio contabilizamos desde que rompa en hervor unos 20 minutos.
En otra olla añadimos las patatas peladas y cortadas en cuadrados. Y la cucharada de vinagre.
A un fuego fuerte hasta que rompa en hervor, en ese momento añadimos la sal y bajamos a fuego medio. Cocinamos hasta que estén las patatas tiernas. Unos 15 a 20 minutos aproximadamente.
Una vez lo tenemos, echamos la carne troceada en un cuenco grande, las patatas sin el agua y vamos a chafar un poco las patatas. Un poco solo.
De seguida añadimos el queso rallado, el parmesano, el aceite, el pimentón, la sal, la pimienta, la maicena y el huevo.
Mezclamos con unas cucharas hasta unir todo y bien con las manos. Yo prefiero mezclar con las manos, para no mancharme mucho las manos uso guantes.
Cuando este la masa terminada, cogemos porciones y formamos una bola tamaño bola de golf. Aproximadamente.
Podemos aplastar la bola con las manos o bien como os indico a continuación, a mi me resulta mucho mas fácil.
En un papel de hornear vamos colocando las bolas separadas entre si.
Colocamos otro papel de hornear encima y aplastamos hasta formar la tortita de pollo.
Ya las tenemos ahora a cocinar y dorar.
En una sartén vamos a echar una cucharada de aceite de oliva para engrasar. Dejamos calentar a un fuego medio fuerte, lo puse en el 7.
Una vez caliente echamos la tortita en la sartén y doramos al gusto.
El papel de hornear lo corto dejando la tortita en la mitad, para así coger la tortita mejor para añadir a la sartén.
El tiempo de cocinado es de un minuto por cada lado aproximadamente. Hasta dorar al gusto. Vais dando la vuelta y vais controlando el dorado.
Y cuando estén listas, a disfrutar de esta rica receta de tortitas de pollo tan fácil y ricas. Una receta fácil para probar y repetir seguro.
Si os sobra tortitas de pollo podéis conservar en la nevera, en la parte que no congela de 4 a 5 días. En un recipiente con tapadera.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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