Hoy preparo en casa esta receta de tortillas o tortitas de trigo muy tiernas. Quedan de lo mas ricas y son muy fáciles.
Es una masa muy cómoda de amasar y fácil. Son unos poquitos minutos solo.
Estas tortillas de trigo nos valen para unas ricas fajitas, o burritos. O bien un rico kebat. A mi pequeñas les gusta mucho con jamón cocido y queso, unas ricas flautas.
Aqui os dejo los ingrediente y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de tortillas o tortitas de trigo caseras y muy tiernas.
INGREDIENTES:
- 210 gr de harina de trigo, son dos tazas, una entera hasta los bordes y la otra 3/4. –
- 90 ml de agua caliente, es casi media taza –
- 2 cucharadas soperas de aceite vegetal, puse aceite de girasol. –
- Una pizca de sal, como la punta de una cucharadita
ELABORACIÓN:
En un recipiente vamos a tamizar la harina.
Añadimos la sal, el aceite y el agua caliente. El agua la he calentado 30 segundos en el microondas.
Mezclamos con una cuchara o espátula y luego pasamos a la mesa con la masa.
Amasamos hasta que nos quede lisa y homogénea la masa. Unos 2 a 3 minutos.
Dejamos la masa reposar en forma de bola unos 20 minutos.
Pasado el tiempo dividimos la masa en porciones. Yo la he dividido en 8 porciones.
Mi sarten mide 26 cm de diámetro.
Cada porción formamos una bola. Dejamos reposar las bolas formadas 10 minutos con un paño de cocina.
Pasado el tiempo vamos a estirar las bolitas.
Cogemos primero con las manos una bola y vamos extendiendo con los mismos dedos formando un circulo.
Luego pasamos a la mesa con un poco de harina esparcida y estiramos con el rodillo hasta formar la tortilla de trigo.
Son de grosor muy finas.
La sarten la tendremos bien caliente y pondremos la tortilla o tortita de trigo.
Hacemos aproximadamente un minuto por cada lado.
Una vez que estén, que tomen ese color mas opaco y algunas de las pompas que hizo doradas las sacamos.
Dejamos sobre un paño de cocina humedecido y vaporizamos un poco de agua por encima. Tapamos con el paño de cocina mojado.
Seguimos haciendo las demás tortillas de trigo.
Al ir poniendo las tortillas en el paño de cocina hacemos igual, vaporizamos con el agua y ojo no presionar nunca las tortitas contra las otras. Se os pegarían luego.
Veréis que están crujientes y duras. Que no sirven para doblar, se parten. Bueno ahí esta el truco a seguir.
Dejar 15 minutos de reposo las tortillas o tortitas de trigo hechas envueltas en el paño de cocina húmedo, mojado pero bien escurrido.
Así de esa forma nos quedaran tiernas y flexibles las tortillas de trigo.
Pasado el tiempo de reposo ya las tendréis listas para usar. Flexibles y muy tiernas. Listas para rellenar con los ingredientes que mas nos guste.
Que las queremos frías, las rellenamos y listo. Que nos gustan mas calientes las introducimos en el microondas unos 20 segundos y listo.
También las podemos calentar en la sarten una vez rellenas o en el horno.
Aqui os dejo la vídeo receta en Youtube por si queréis ver como las prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos.
Espero que os animéis a probar esta receta de tortillas o tortitas de trigo caseras. Con su truco para que nos queden tiernas.
La receta me he guiado por las recetas de Esbieta. https://www.recetasdesbieta.com/
O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.
Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima