Aqui os comparto esta receta de tortilla soufflé de atún.
Es puro sabor cada trozo. Es otra forma de preparar una rica tortilla y sorprender.
La podéis hacer con los ingredientes que mas os gusten.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de tortilla soufflé de atún.
INGREDIENTES:
Tiempo de cocinado a fuego medio bajo es de unos 8 a 10 minutos en sarten con tapadera.
Sarten que he utilizado es de 22 cm de diámetro.
- 2 huevos L
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Queso rallado tipo mozarela
- Una lata de atún en conserva
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACION:
Separamos las yemas de las claras.
Batimos y montamos las claras a punto de nieve.
Añadimos el atún desmigado y sin el aceite. El queso parmesano, sal y pimienta.
Mezclamos con movimientos envolventes para no perder textura. Mezclamos lo mas delicadamente posible.
Una vez lo tengamos, reservamos y seguimos con las yemas.
A las yemas le ponemos un poquitín de sal y pimienta al gusto. Batimos las yemas.
Colocamos una sarten al fuego engrasada. A un fuego medio bajo.
Vertemos en la sarten las yemas batidas. Cubrimos todo el fondo de la sarten con las yemas batidas.
Cuando veáis que esta cogiendo espesor, textura bajamos el fuego a fuego bajo. Lo puse en el numero 3 de mi placa de inducción.
Añadimos encima de las yemas el queso mozarela rallado. Lo esparcimos bien.
De seguida añadimos las claras montadas y extendemos suavemente por toda la sarten.
Tapamos con una tapadera para que se cocine bien las claras a un fuego bajo para que no se nos queme.
Pasado unos 5 a 6 minutos estará casi cuajada. Cuando la veáis cuajada las claras vamos a doblar con mucho mimo y tacto.
Formamos una media luna.
Ahora aproximamos la tortilla al borde para que se nos selle bien por los laterales.
El tiempo aproximado de la preparación de la tortilla son unos 10 minutos a fuego medio bajo.
Y listo. Ya tenemos esta rica receta de tortilla soufflé de atún terminada. Es una ricura cada trozo que vas disfrutando.
Aqui os dejo la video receta por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta tortilla soufflé de atún tan rica. Ya me contareis.
Muchas gracias por venir a verme.
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