Hoy os voy a compartir la receta de ternera en salsa muy tierna y con mucho sabor. Es una receta cocinada de forma tradicional, con ingredientes que todos podemos tener en la despensa.
Queda la carne muy tierna, cocinada poco a poco.
La salsa es una ricura, preparar el pan porque os hará falta. Esa salsa merece mucho la pena.
Os dejo los ingredientes y su elaboración a continuación. Vamos a la cocina a preparar la ternera en salsa muy tierna.
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de ternera en trozos –
- Una cebolla –
- Un puerro –
- Dos dientes de ajo –
- Un pimiento rojo –
- 250 ml de vino Tinto –
- Maicena o harina de trigo común –
- 7 Bolitas de pimienta o pimienta molida al gusto –
- Una cucharadita de orégano –
- Una hoja de laurel –
- Sal al gusto, puse una cucharadita.
ELABORACIÓN:
Vamos a poner en una olla un poco de aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Lo calentamos.
Echamos los dientes de ajo laminados, la cebolla troceada, el puerro troceado y el pimiento cortado en trocitos.
Pochamos la verdura.
Una vez la tengamos vertemos el vino tinto y llevamos a ebullición para que pierda el alcohol.
Luego batimos con la batidora la verdura en el vaso de la batidora.
Ahora pasamos la carne por un poquitin de maicena o harina de trigo.
Sellamos en la misma olla la carne o en un sarten.
Ahora en la olla estará la carne, añadimos la hoja de laurel, la zanahoria troceada, la verdura triturada, los granos de pimienta, la sal, el orégano y cubrimos con agua.
Colocamos una tapadera en la olla a medio poner y el fuego a fuego bajo.
El tiempo de cocinado de la carne sera de una hora a una hora y media aproximadamente.
Iremos comprobando como de tierna esta la carne y apagaremos el fuego nada mas esté.
Mi ternera en salsa estuvo tierna casi a la hora y media a fuego bajo, lo puse primero en el numero 5 en la placa de inducción y luego lo baje al 4.
Una vez que esta terminado solo nos queda disfrutar de esta rica receta de carne en salsa, de esta ternera en salsa muy tierna.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como la prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta rica receta de ternera en salsa muy tierna. Una carne en salsa tradicional para mojar mucho pan.
Muchas gracias por venir a verme.
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