Hoy preparo esta receta de tejas de almendras, una receta de aprovechamiento. Ayer hice unas natillas y me sobraron las claras y con esta rica receta las he aprovechado.
Están de lo mas ricas, con ese sabor tan rico a almendras.
Se preparan en un momento y son muy sencillas. Y que mejor manera para aprovechar las claras que nos sobren de otros postres.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de tejas de almendras.
INGREDIENTES:
- Dos claras de huevo, son unos 70 gr –
- 125 gr de almendras laminadas –
- 25 gr de mantequilla sin sal –
- Una pizca de sal –
- 60 gr de azúcar, un cuarto de taza –
- 25 gr de harina de trigo, casi un cuarto de taza
ELABORACIÓN:
En un recipiente vamos a batir las claras con el azúcar un poco y añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos. He mezclado con las varillas manuales.
De seguida la pizca de sal y la harina, volvemos a mezclar muy bien.
Por ultimo las almendras laminas y mezclamos con la ayuda de una cuchara os sera mas cómodo.
Pre-calentamos el horno a 180 grados.
En una bandeja de horno colocamos un papel de hornear o bien engrasamos con mantequilla y un poco de harina.
Con la ayuda de una cuchara echamos montocitos y aplanamos con la misma cuchara hasta que nos quede bien finito.
Horneamos en la mitad del horno la bandeja puesta y a 180 grados con calor arriba ya abajo.
Mis tejas estuvieron unos 17 minutos y la segunda tanda de tejas que metí estuvo 14 minutos.
Cuando las saquemos porque estén listas y doradas, nada mas sacarlas las vamos a quitar del papel de horno y las colocamos sobre un rodillo o vaso aun calientes.
Presionamos con suavidad para que tomen la forma de teja, de curva. Dejamos enfriar.
Si se enfriaran las tejas y no las colocamos en el rodillo o vaso, nos quedaría unas galletas finas de almendras. Diferente forma pero mismo sabor.
Y para conservar las tejas una vez que estén completamente frías, en un recipiente hermético.
En casa no duraron ni 24 horas. Se acabaron en seguida. Les gusta muchísimo. Y acompañadas con unas ricas bolas de helado, que ricas.
Aqui os dejo la receta por vídeo por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta idea de aprovechamiento de claras. Esta receta de tejas de almendras tan ricas y sencillas.
Muchas gracias por venir a verme.
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