Receta de Tarta para Impresionar a todo el que la prueba. En casa ha sido un triunfo total.
Además esa mezcla de estas dos elaboraciones, la crema pastelera con la crema chantillí, hace que sea un deleite para el paladar.
Tanto en sabor como texturas. Además puedes elegir si comer una tarta cremosa o bien una tarta semi helada para los días de mas calor.
Os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de tarta para impresionar.
INGREDIENTES:
- PARA LA CREMA PASTELERA:
- 500 ml de leche entera o semidesnatada
- 3 huevos L
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de maicena
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- PARA LA CREMA CHANTILLI:
- 500 ml de nata para montar o crema de leche para batir (que esté fría)
- 25 gr de azúcar glas
- 1 cucharada sopera de aroma de vainilla
- 6 gr de gelatina neutra en polvo o 3 laminas de gelatina neutra
ELABORACION:
En un vaso vamos a echar 100 ml de agua fría y añadimos la gelatina en polvo para hidratar. Dejamos reposar.
Cogemos una olla y echamos la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos. Mezclamos hasta integrar.
Por ultimo añadimos la maicena y seguimos mezclando hasta que no nos queden grumos. Usamos unas varillas manuales o bien podéis pasar la batidora a mínima potencia.
Una vez mezclado llevamos al fuego. A un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Sin dejar de remover la mezcla hasta que rompa en hervor. En ese momento espesara.
Justo cuando comience a romper en hervor, apagamos el fuego. Con el fuego apagado seguimos mezclando mas enérgicamente hasta tener una crema lisa, suave y sin grumos.
O bien si no queréis mezclar manualmente. Usamos la batidora con la potencia mínima hasta que este todo bien lisito y una crema bien suave.
En ese momento la voy a echar en un plato para que se enfríe antes y justo por encima le voy a colocar film transparente para asi evitar una capa gruesa mas fea en su exterior.
Llevamos a la nevera para que enfríe un poco.
Mientras seguimos con la receta o si la veis muy caliente esperáis unos 15 minutos.
Ahora en un recipiente echamos la nata para montar o crema de leche para batir, la esencia de vainilla y el azucar glas.
Con las varillas de la batidora batimos hasta obtener una crema con cuerpo y brillante.
En ese momento, el vaso de la gelatina lo cogemos. Estará espesa y bien hidratada.
Llevamos al microondas a máxima potencia unos 15 a 20 segundos para que se disuelva.
Se la añadimos a la crema chantillí que acabamos de preparar.
Con una espátula o varilla manual mezclamos suavemente hasta integrar a la crema.
Ahora cogemos la crema pastelera que estará templada o fría. Yo la tenia templada.
A pequeñas cantidades vamos añadiendo a la crema chantillí y vamos mezclando suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta integrar.
Así hacemos con toda la crema pastelera.
Una vez tenemos todo mezclado lo echamos en el recipiente.
El recipiente que he elegido mide 20 cm de diámetro, de metal desmontable.
Le he puesto papel de hornear. Uno en el fondo y otro cortado en tira en las paredes. Que lo he fijado engrasando el recipiente con un poco de mantequilla.
Vertemos la mezcla de la tarta y llevamos a la nevera de 6 a 8 horas. Hasta que la veamos cuajada.
En ese momento vamos a desmoldar, separando de las paredes. Yo la he dejado en el plato del recipiente desmontable.
También esta tarta le viene genial la base de galletas con mantequilla. En casa no les gusta mucho y por eso no la suelo poner en mis tartas.
Y ya solo nos queda ver como la vamos a decorar. Yo le puse chocolate troceado negro y blanco.
Le va muy bien la fruta o también galleta troceada.
Y solo nos queda disfrutar de esta rica tarta para impresionar a todo el que la prueba.
Si vais a querer la opción de textura tarta semi helada. Una vez decorada la lleváis al congelador unas 3 horas.
La sacáis 30 minutos antes de servir para que este en su punto perfecto.
Para conservar si la queréis fría, es solo guardar en la nevera, en la parte que no congela.
Si la queréis semi helada conservar en el congelador, acordándose de sacar 30 minutos antes de consumir.
Muchas gracias por venir a verme.
SIGUEME EN LAS REDES SOCIALES PARA ESTAR ACTUALIZADO O ACTUALIZADA AL MOMENTO. Subo recetas días alternos.
FACEBOOK https://www.facebook.com/yoyomismaymiscosas/
INSTAGRAM @mar_yoyomismaymiscosa
TWITTER https://twitter.com/home