Hoy os tarta magica de brownie y queso. Una tarta que cuando la pruebas no sabes que decir, porque te deja sin palabras.
Esta receta de pastel es para sorprender de lo lindo. En su corte ya enamora la vista, pues en su sabor te cautiva por completo.
El brownie queda con mucho sabor y la tarta de queso queda muy cremosa y suave, un espectaculo para el paladar.
Aqui os dejo los ingredientes y elaboracion. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de tarta magica de brownie y queso.
INGREDIENTES:
PARA EL BROWNIE:
- 200 gr de chocolate para postres (tableta o gotas)
- 80 gr de harina de trigo, un poco mas de media taza y en cucharadas soperas no colmadas son 7 y media.
- 100 gr de azucar, media taza
- 100 gr de mantequilla sin sal
- Un cucharada de esencia de vainilla
- 4 huevos L
- Nueces, puse variedad nueces pecanas unas 80 piezas, aproximadamente puse 100 gr
PARA LA TARTA DE QUESO:
- 500 ml de nata para montar o crema de leche para batir
- 300 gr de queso burgos (o queso crema o queso fresco)
- 370 ml de leche condensada, una lata pequeña
- 6 huevos L
PARA LA FINALIZACION, es opcional
- Azucar glas
- Cacao en polvo puro
- Chocolate rallado
AQUI OS DEJO LA VIDEO RECETA POR SI QUEREIS VER COMO LA HE PREPARADO.
ELABORACION:
Voy a usar un recipiente metalico de 25 cm de largo por 21 cm de ancho por 6 de alto. Pero podeis usar otro de otras medidas o forma.
Voy a empezar con el brownie pero antes precalentamos el horno a 180 grados C.
En un cazo vamos a poner la mantequilla a derretir.
Una vez derretida apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado o en gotas.
Derretimos con el calor residual que nos ha dejado la mantequilla.
Una vez derretido lo vertemos el chocolate en otro recipiente para asi enfriar mas rapido. Lo necesitamos templado tirando mas a frio.
Mientras en un recipiente echamos los huevos, el azucar y la esencia de vainilla.
Batimos con las varillas de la batidora hasta doblar el volumen. Hasta crear una crema amarilla.
Una vez la tenemos vamos añadir el chocolate ya templado a la misma vez que batimos con las varillas, como un hilo vamos echando.
Añadimos luego la harina tamizada y mezclamos bien. Y para finalizar batimos con las varillas 5 segundos por reloj en la potencia minima.
Las nueces vamos a trocear, la cantidad os lo dejo al gusto. Aproximadamente puse unos 100 gr, unas 80 piezas aproximadamente.
Las echamos en la masa y mezclamos.
Adaptamos un papel de hornear en el recipiente y extendemos bien por todos lados.
Ahora seguimos con la tarta de queso.
En una jarra vamos a echar los huevos, la nata para montar o crema de leche para batir, la leche condensada y el queso.
Si no teneis este tipo de queso podeis sustituir por queso crema o queso fresco.
Trituramos todo con la batidora y vertemos sobre el recipiente donde esta la masa del brownie.
Vertemos con delicadeza sobre una cuchara para amortiguar la caida de la mezcla de queso.
Llevamos al horno.
Colocamos en la segunda linea del horno, horneamos a 180 grados C. Programamos calor arriba y abajo.
El tiempo aproximado es de unos 50 minutos a una hora.
Puede variar segun el grosor que le demos a la tarta. Tambien varia un poco segun el horno que tengamos en casa.
Yo la tuve 56 minutos en el horno. Cuando pinché y salió limpio. Apagué el horno y deje la tarta dentro del horno para enfriar. Con la puerta del horno entre abierta. 20 a 30 minutos.
Luego pasado el tiempo la llevamos a la nevera a la parte que no congela. Hasta que este completamente fria. Unas 4 a 6 horas.
Desmoldamos una vez este completamente fria.
Espolvoreamos azucar glas por encima, luego cacao en polvo y finalizamos con chocolate rallado. Esto es opcional, es el acabado que le quise dar.
Vereis en el corte como en el horno la parte del queso que estaba arriba se fué abajo y la parte del brownie se vino arriba. Dejando una fina capa que cubre la tarta de queso.
Es una pasada de postre. Una tarta magica de brownie y queso para impresionar. Un pastel perfecto para cualqueir ocasion.
Espero que os haya gustado y os animeis a probar esta tarta magica de brownie y queso, que deleiteis a la familia o amigos.
Muchas gracias por venir a verme.
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