Hoy ricura con esta receta de tarta cebra de queso y chocolates.
Nos queda una tarta llena de sabor. Un postre fácil sin horno.
Es también una tarta o postre para fiestas perfecto. Se prepara el día antes para que quede aun mejor.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de tarta cebra de queso y chocolates.
INGREDIENTES:
- 600 ml de nata para montar o crema de leche para batir, 3 tazas o 48 cucharadas soperas
- 300 gr de queso crema
- 1 yogur natural, 125 gr
- 10 laminas de gelatina neutra o 20 gr de gelatina en polvo (unas 3 cucharadas soperas a ras)
- 200 gr de chocolate blanco
- 200 gr de chocolate negro
- 120 gr de azúcar, es un poco mas de media taza o casi 3/4. Son 10 cucharadas soperas no colmadas
RECIPIENTE:
Recipiente redondo de 20 cm de diámetro por 7 cm de alto. Es desmontable.
Podéis usar el molde que tengáis. He usado papel de hornear para comodidad a la hora de desmoldar.
ELABORACION:
Vamos a poner en un plato agua muy fría, yo le voy a poner hielo y añadimos las laminas de gelatina neutra para hidratar.
Ahora en una olla echamos la nata para montar o crema de leche para batir, el yogur, el azúcar, el queso crema y mezclamos todo muy bien con las varillas.
Encendemos el fuego a un fuego medio, yo lo he puesto en el numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Sin dejar de remover hasta que casi rompa en hervor. Eso serán unos 5 a 6 minutos aproximadamente.
En ese momento que parece que va a romper en hervor, que va a empezar a burbujear apagamos el fuego.
Escurrimos muy bien la gelatina y la añadimos. Mezclamos hasta que se disuelva completamente.
Troceamos los dos chocolates y lo colocamos cada uno de ellos en un recipiente diferente.
Para saber que voy a dividir bien la mezcla de la leche voy a usar un vaso como medida.
Echo un vaso en el chocolate negro, luego un vaso en el chocolate blanco.
Vuelvo a echar medio vaso en el negro y otro medio en el blanco.
Y ya quedando poco echo un cuarto en el negro y un cuarto en el blanco. Y ya lo tengo dividido perfectamente.
Podéis hacer la división a ojo pero así y con este sencillo tips, queda mas parejo.
Como la mezcla esta caliente los chocolates se van a derretir muy fácilmente.
Mezclo el chocolate blanco primero y luego mezclo el chocolate negro después hasta que este totalmente derretido.
El recipiente lo voy a engrasar por las paredes y en el fondo voy a poner un papel de hornear para después desmoldar mas cómodamente.
Podéis poner un papel de hornear cubriendo completamente el recipiente también. Como mas fácil sea para vosotros.
Empezamos a echar la mezcla.
Cogemos un cazo del chocolate negro y vertemos en la mitad del recipiente.
Ahora cogemos un cazo del chocolate blanco y justo en medio del circulo del chocolate negro lo echamos.
De seguida otro cazo del chocolate negro justo en medio del circulo del chocolate blanco. Y así sucesivamente hasta que ya no tengamos mas chocolate.
Una vez lo tengamos llevamos a la nevera, a la parte que no congela. Mínimo unas 6 horas pero para que os quede mejor y perfecta, os recomiendo de un día para otro.
Pasado el tiempo sacamos y desmoldamos.
La podemos dejar tal cual, pues queda muy bonita. O bien podéis poner por encima chocolate rallado. Os lo voy a enseñar en una foto para que veáis como queda de las dos formas.
Y solo nos queda disfrutar de esta receta de tarta cebra de queso y chocolates. Eso si, sacar la tarta unos 15 a 20 minutos antes de la nevera antes de consumir. Para que la textura este perfecta y no tan fría.
Una textura firme pero suave y cremosa. Y de sabor ya ni os cuento. Probarla, ya veréis que ricura.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir de esta rica tarta de cebra de queso y chocolates .
Espero que os animéis a probar esta receta de tarta cebra de queso y chocolates.
Muchas gracias por venir a verme.
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