Hoy esta receta de solomillo en salsa de coca cola. Una receta que sorprende mucho.
Su sabor es pura delicia. La salsa es puro placer para el paladar.
Es una receta que no piensas en hacer, porque usar coca cola en la comida es algo raro. Pero cuando lo pruebas, te quedas sorprendido.
Aqui os voy a dejar los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de solomillo en salsa de coca cola.
INGREDIENTES:
- 2 Solomillos de cerdo
- 2 Coca cola o refresco de cola
- Dos cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- La punta de una cucharadita de pimienta molida blanca
- Una cucharadita de sal generosa
- Dos hojas de laurel
ELABORACION:
Limpiamos los solomillos y los cortamos en rodajas de un par de centímetros aproximadamente. Pero os dejo el corte al gusto.
Ahora vamos a colocar en una fuente o recipiente la carne.
Añadimos las dos hojas de laurel, la pimienta blanca, la sal, los dientes de ajo troceados y la cebolla troceada.
Mezclamos y cubrimos con la coca cola. Volvemos a mezclar.
La carne tiene que quedar bien sumergida. Cerramos el recipiente y llevamos a macerar la carne dos horas en la nevera, en la parte que no congela.
Pasado el tiempo retiramos la carne y colamos el liquido. Nos quedamos con los dientes de ajo y la cebolla escurrida. Las hojas de laurel las desechamos.
En una olla rápida o exprés, voy a usar la olla rápida, cubrimos el fondo con un poco de aceite. Doramos los dientes de ajo y la cebolla troceada que acabamos de escurrir del macerado. A un fuego medio.
Mientras en otra sarten añadimos un poco de aceite de oliva y vamos a sellar la carne a un fuego fuerte. No se tiene que hacer por dentro. Solo dorar por fuera.
Cuando se vaya sellando la vamos añadiendo la carne a la olla junto con la cebolla y los dientes de ajo.
Una vez tenemos toda la carne sellada, pelamos y cortamos la zanahoria cortada en rodajitas. La añadimos a la olla. Mezclamos.
De seguida echamos la coca cola del macerado. Si veis que no se cubre bien la carne añadís un poco mas de liquido, ya sea agua o caldo de carne.
No añadimos ni sal ni mas nada en estos momentos.
Cerramos la olla con su tapadera a un fuego fuerte. Cuando empiece a soltar el vapor la olla, bajamos el fuego a fuego medio y contabilizamos 25 minutos.
Pasado el tiempo, apagamos el fuego y dejamos que suelte toda la presión la olla.
Una vez que ya esté, abrimos la olla y retiramos la carne de la salsa.
Trituramos la salsa, añadimos nuevamente la carne a la olla y volvemos a poner a fuego medio. Cocinamos otros 4 o 5 minutos.
Probamos y rectificamos de sal al gusto si hiciese falta.
Y ya tenemos este rico solomillo en salsa de coca cola. Nos queda de lo mas tierna la carne. La salsa es pura ricura.
Preparar el pan para esta receta de solomillo porque hará mucha falta. No podréis dejar de mojar en la salsita.
DATOS A TENER EN CUENTA:
Tiempo de maceración:
Guardar en la nevera, donde no congela. En refrigeración dos horas.
Tiempo en olla rápida:
Cuando comienza a soltar vapor contabilizar 25 minutos.
Tiempo en olla convencional:
Cuando comienza a romper en hervor con tapadera semi puesta bajar a fuego medio y cocinar una hora aproximadamente.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa.
Espero que te haya gustado este solomillo en salsa de coca cola y te animes a probar. Yo personalmente te la recomiendo mucho si quieres sorprender.
Muchas gracias por venir a verme.
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