Hoy esta receta de salmón al horno. Una receta fácil, rica y saludable.
En nada de tiempo estarás comiendo con todo el sabor de cada uno de sus ingredientes. Es una maravilla.
Receta de pescado, puse salmón, pero podéis cambiar por el pescado que mas os agrade y os guste.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa.
Vamos a la cocina a preparar esta ricura de receta de salmón al horno.
INGREDIENTES
- Salmón
- Espárragos
- Patatas pequeñas
- Tomates cherry
- Queso parmesano
- Limón
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Opcional, esferificaciones de sal. (Sustituir por sal en escamas en menos cantidad)
ELABORACION
Vamos a poner a cocer las patatas en abundante agua. Cuando comience a romper el hervor, bajamos a fuego medio alto, numero 7 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Ahí las tendremos unos 10 minutos si son patatas pequeñas, si son patatas medianas unos 15 minutos.
Hay que tener en cuenta que deben quedar las patatas tiernas pero con cuerpo. Me explico, que al pinchar con un picho de cocina se introduzca bien pero no resbale la patata al solar.
En ese momento las retiramos del agua y cortamos por la mitad o en gajos.
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
En la bandeja del horno colocamos un papel de hornear y colocamos las patatas.
Añadimos un poco de sal de mesa al gusto y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Ahora colocamos los espárragos, los tomates cortados o enteros. Añadimos un poco de hierbas provenzales y terminamos con un chorrito de aceite.
Colocamos el salmón, las rodajas de limón y el queso parmesano laminado cortado con un pelador de patatas y terminamos con unas hierbas provenzales.
Puse para finalizar por encima unas esferificaciones de sal pero podéis sustituir por unas escamas de sal. Pero menos cantidad si poneis escamas.
Llevamos al horno, colocando en la segunda linea, con calor arriba y abajo. Y hornear a 180 grados centígrados durante unos 20 minutos.
El tiempo varia según horno y grosor del pescado.
IMPORTANTE: Para que las patatas queden tiernas deben quedar casi cocidas en el agua al fuego. Tener en cuenta ese detalle.
Sacamos del horno y ya solo nos queda disfrutar de esta rica receta de salmón al horno con espárragos y patatas. Una receta saludable y con mucho sabor.
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