Hoy unas ricas rosquillas de hojaldre con almendras. Están deliciosas y si ya la rellenamos de nata montada casera, ya es una perdición de ricas que están.
Son super sencillas y rápidas de preparar. En nada de tiempo las tendremos en el horno. Una merienda muy rica.
También son unos dulces fáciles muy buenos para celebraciones de fiestas o cumpleaños. Gustan muchísimo.
Ahora os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas ricas rosquillas de hojaldre con almendras rellenas de nata montada casera.
INGREDIENTES:
- Dos planchas de hojaldre (He usado hojaldre congelado)
- Un poco de azúcar
- Un huevo
- Almendras laminadas
- Azúcar glas para la terminación
- Para la nata montada:
- 500 gr de nata para montar o crema para batir
- 50 gr de azúcar glas
- 50 gr de queso crema
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar espolvoreando por encima de las planchas de hojaldre un poco de azúcar. Aplastamos sin ejercer presión con el rodillo, para que así el azúcar se adhiera mucho mejor.
Ahora con un corta pastas circular mas grande y uno mas pequeño. Y si no tenéis con un vaso y un tapón de botella vamos a cortar nuestras rosquillas de hojaldre con almendras.
Cortamos el hojaldre con el vaso. El agujero central lo haremos al final.
Unimos dos círculos. Montamos uno encima del otro y ahora con el tapón de botella cortamos en el centro formando la rosquilla.
Pintamos con huevo batido, colocamos las almendras laminadas por encima y finalizamos espolvoreando un poco de azúcar por encima.
Colocamos nuestras rosquillas sobre una rejilla de horno o bandeja y cubierta con un papel de hornear.
Tendremos el horno pre-calentado a 200 grados.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 15 a 20 minutos.
Cuando la veáis que a subido y esta el hojaldre doradito las sacamos y dejamos enfriar completamente para después rellenar.
Rellenamos con la nata montada una vez tengamos frías las rosquillas de hojaldre con almendras.
Le damos un corte a la rosquilla por la mitad y rellenamos o bien con la ayuda de una manga pastelera o si no tenéis con una cuchara.
Metemos nuestras rosquillas en el frigorífico y dejamos unas dos horas. Si no tenéis espera, podéis comer las rosquillas ya. Pero yo os recomiendo que esperéis un poquito, estarán aun mas buenas.
Y aquí os dejo la vídeo receta de estas rosquillas de hojaldre con almendras rellenas con nata montada casera en mi canal de Youtube. Así si tenéis alguna duda podréis ver en el vídeo esos pasos.
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.
Y espero que os haya gustado esta receta de rosquillas de hojaldre con almendras tanto como a mi.
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