Hoy la receta de roscos tradicionales sin azúcar y con harina integral y avena mezcladas. Quedan de lo mas ricos.
Son de sabor una delicia, un dulzor muy adecuado y de textura esponjosa. Me ha gustado mucho el resultado.
Estoy acostumbrada a las roscos de toda la vida con azúcar y harina de trigo y estos roscos sin azúcar me han sorprendido.
Aqui os dejo os ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de roscos tradicionales sin azúcar.
INGREDIENTES:
- 400 gr de harina de avena (son 4 tazas)
- 400 gr de harina integral (son 4 tazas)(en la receta solo usé 270 gr, 3 tazas)Cantidad es a ojo, aproximada.
- 16 gr de polvos de hornear
- 200 ml de zumo de naranja (una taza)
- 100 ml de leche desnatada (media taza)
- 100 ml de aceite de girasol u oliva suave (media taza)
- 15 gr de sacarina granulada (son unas dos cucharadas y media)
- Rallar la piel de una naranja
- 2 huevos calibre L
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar poniendo los huevos y la sacarina en un recipiente y batimos con las varillas de la batidora hasta doblar volumen y crear una crema amarilla.
En ese momento pasamos a las varillas manuales.
Añadimos los líquidos, empezando por el aceite a la misma vez que vamos batiendo.
De seguida la leche y por ultimo el zumo de naranja el cual he colado previamente.
Ahora añadimos la ralladura de la piel de una naranja.
Tamizamos la harina de avena por completo junto a los polvos de hornear sobre el recipiente.
Mezclamos.
Y ahora la harina integral la iremos añadiendo de poco a poco hasta tener la textura deseada en la masa de estos roscos sin azúcar.
El punto exacto es cuando amasamos y se queda la masa pegada a los dedos pero damos con los nudillos de la mano y no se pega la masa a ellos.
Tiene que quedar un pelin pegajosa la masa para que no nos queden unos roscos duros a la hora de freírlos.
Mezclamos la harina primero con una cuchara o espátula y ya luego pasamos a las manos que nos dirán cuando esta la masa.
Por eso os decía que la harina integral es a ojo, aproximada. También varia la cantidad según la harina, marca etc…
Una vez la tenemos pegajosa pero manejable la masa tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar una hora.
Pasada la hora vamos coger un poco de la masa, formamos una bola y abrimos en el medio un agujero, formando la rosquilla.
De seguida vamos a dorar las rosquillas en aceite.
Dejamos sobre papel absorbente una vez doradas, que aproximadamente son unos dos minutos por cada lado a fuego medio.
Mi placa de inducción la puse en el 6 de primera y luego baje al 5.
Vamos a espolvorear un poco de canela mezclada con un poco de sacarina, poquita para no abusar.
Y ya tenemos los roscos tradicionales sin azúcar terminados. Unas rosquillas bajas en caloría de lo mas ricas.
Aqui os dejo la vídeo receta en Youtube por si queréis ver como las prepare en casa.
Espero que os guste y os resulte practica esta receta si sois de los que no podéis comer azúcar o harina de trigo.
Son deliciosos estos roscos tradicionales sin azúcar con harina integral y de avena.
O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.
Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima