Hoy preparamos unos ricos roscos tiernos de leche condensada. Unos roscos o rosquillas tradicionales que nos quedan tiernos y esponjosos.
Son muy fáciles de preparar y dejando la masa en su textura adecuada te saldrán bien y nada duros.
En casa siempre comemos los roscos con azúcar pero con leche condensada nunca los había probado, así que nada, a ello me puse.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de roscos tiernos de leche condensada.
INGREDIENTES:
- Harina de trigo (6 tazas y una cucharada sopera)(unos 680 gr aproximadamente)
- Un sobre de polvos de hornear (16 gr)
- 200 ml de jugo de naranja (una taza)
- 100 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- 4 huevos calibre L
- 250 ml de leche condensada
- Azúcar y canela
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar batiendo con las varillas de la batidora los huevos con la leche condensada hasta que este bien integrados los dos ingredientes
De seguida añadimos a la misma vez que batimos el aceite y el jugo de naranja.
Por ultimo la harina y los polvos de hornear tamizados. Añadimos de primera de las 6 tazas, 4.
Y poco a poco vamos añadiendo la harina y a la vez mezclando hasta que veamos la masa en su punto.
En un momento dado necesitareis amasar la masa con las manos, aunque es muy pegajosa. Pero así notareis bien la textura.
El punto exacto es la masa pegajosa, que la cogais con los dedos y se os pegue. Pero le dais un golpe con los nudillos y la masa no se pega a la mano.
En ese momento dejamos de añadir harina porque sino nos quedara una masa dura y los roscos duros.
Ese es el truco de los roscos tiernos y esponjosos. El punto de la masa.
Dejamos reposar la masa con un paño de cocina tapando el recipiente una hora a dos horas como mucho.
Pasada el tiempo pondremos a calentar abundante aceite de girasol o de oliva suave. Le pondremos unas cascaras de naranja y doramos para aromatizar el aceite.
Cogemos con una cuchara la masa formando una bola pequeña y abrimos con el dedo justo en la mitad formando una rosquilla o rosco.
Vamos dejando sobre la mesa donde extendemos harina.
Una vez este el aceite caliente doramos los roscos por ambas caras.
Aproximadamente un minuto por cada lado, hasta dorar. No poner el fuego muy fuerte porque no se harían por dentro.
Yo lo puse a fuego medio bajo, en el numero 5, mi placa es del 1 al 9.
Cuando estén doraditas las dejamos sobre papel absorbente y luego de seguida pasamos por azúcar y canela.
Si pasamos por azúcar una vez frías las rosquillas no se adhiere. Tienen que estar aun calientes.
También os digo que una vez que se enfrían pierden algo de azúcar al derretirse.
Siempre me guardo el plato con el azúcar y canela y vuelvo a pasar otra vez mas tarde una vez frías completamente, normalmente al día siguiente.
Y ya tenemos los roscos tiernos de leche condensada listas. Una rosquillas tiernas y esponjosas.
No son demasiado dulces de sabor, engaña eso de usar leche condensada.
Para mi gusto esta perfecto el dulzor. Pero si eres de los mas dulceros necesitaras añadir a la masa un par de cucharadas de azúcar.
Aqui os dejo la vídeo receta en Youtube por si queréis ver como las prepare en casa.
Espero que os guste esta receta de roscos tiernos de leche condensada o rosquillas tiernas.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima