Hoy os muestro esta receta de pechugas de pollo rellenas, es espectacular el resultado, su sabor, la textura, la salsa… Son muy fáciles y además rápidas de preparar.
Su sabor es delicioso. El sabor de su interior dependerá de la variedad de queso que pongamos y del jamón.
Si la preparáis para fiestas o cenas o comidas familiar os recomiendo que pongáis el queso intenso y el jamón mas rico que podáis poner. Merecerá mucho la pena, os lo prometo.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pechugas de pollo rellenas.
INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo
- Lochas de jamón
- 100 gr de queso añejo viejo
- 80 gr de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Un pimiento rojo
- 300 gr de champiñones
- 300 ml de cerveza
- 4 cucharadas de tomate frito
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar preparando las pechugas de pollo. Las vamos a abrir y formar un filete grande con ella.
Colocamos un paño de cocina en la encimera, encima un film transparente, el filete de la pechuga de pollo y encima otro film transparente.
Con la ayuda de un mazo o rodillo le vamos a dar golpes a la carne hasta que nos quede bien estiradita. Este paso nos ayudara a que nos quede mejor a la hora de enrollar la carne y además mas tiernecita nos quedará.
En un recipiente echamos el queso rallado, pan rallado, el perejil picado y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos.
Una vez la tengamos colocamos encima las lonchas de jamón y en uno de los extremos el queso rallado mezclado con el pan rallado y el perejil.
Empezamos a enrollar la carne por el extremo donde pusimos el queso. Ayudaros con el papel film que será mucho mas fácil.
Una vez enrollada cerráis bien y ponéis cerrando unos palillos de cocina o bien un hilo de cocina para que se nos quede bien cerradita.
Sellamos la carne en la sartén con un poquito de aceite y doramos. Sellamos a un fuego fuerte. Apartamos y reservamos.
En la misma sartén y mismo aceite echamos la cebolla troceada y los ajos laminados. También el pimiento rojo troceado. Pochamos la verdura a un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Cuando este la cebolla dorada y el pimiento casi en su punto echamos los champiñones troceados. Cada champiñón lo he cortado en cuatro.
Dejamos que reduzcan su tamaño y el agua. Y además tomen algo de color. Seguimos al mismo fuego.
Cuando estén en su punto añadimos la cerveza y llevamos a ebullición para que pierda el alcohol. A un fuego fuerte 2 minutos.
Bajamos el fuego una vez evaporado el alcohol y añadimos las 4 cucharadas de tomate. Puse salsa de tomate frito.
Añadimos sal y pimienta al gusto y las pechugas de pollo rellenas.
Con una tapadera a medio poner dejamos cocinar las pechugas de pollo a fuego medio 20 minutos.
A los 10 minutos le daremos la vuelta a las pechugas.
Y una vez pasado el tiempo apagamos el fuego, retiramos las pechugas de pollo rellenas y quitamos los palillos que pusimos o el hilo de cocina.
También retiramos unos champiñones para el emplatado. Los demás los dejamos en la salsa que vamos a triturar.
Trituramos la salsa con la batidora y llevamos nuevamente al fuego. Dejamos unos 4 minutos al fuego la salsa y los champiñones que habíamos retirado.
Cortamos las pechugas de pollo rellenas y servimos con la salsa. Ya veréis que sabor mas delicioso.
Esta receta la subí hace tiempo al blog, pero esta versión la he mejorado un poquito mas. Unos toques que enriquecen un poco mas. Que ricas esta receta de pechugas de pollo rellenas. Animate a probar, ya me contarás.
Esta receta de pechugas de pollo rellenas es perfecta como receta para eventos especiales, comidas para sorprender o incluso como receta navideña.
Aqui os dejo otra receta de pollo en salsa para sorprender, solo tenéis que pulsar aquí y os llevara directamente a la receta.
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