Hoy la receta de salchichas caseras que mas gusta en casa.
Son super faciles de preparar y su sabor es pura maravilla. Para preparar en sarten, plancha, horno y barbacoas.
Ademas puedes preparar de mas y congelar para otro momento.
Os dejo la video receta por si quereis ver como la he preparado en casa.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de salchichas caseras.
INGREDIENTES:
- 1 kilo de carne picada, puse mezcla de cerdo y vacuno
- 4 cucharadas soperas de pan rallado
- 1 huevo L
- 2 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharadita de las de café generosa de sal
- Casi media cucharadita de pimienta molida blanca o negra
- 1 cucharadita de las de café de ajo molido en polvo o dos dientes de ajo muy picaditos
ELABORACION:
En un recipiente echamos la carne, el huevo, el pan rallado, el ajo molido o los dos dientes de ajo muy picaditos, la pimienta, la sal y la leche.
Mezclamos todo con las manos para mayor facilidad hasta unir todos los ingredientes completamente.
Ahora cogemos una bola mediana y estiramos formando un rulo.
Lo colocamos sobre un trozo de film transparente y lo liamos en él dandole mas forma de salchicha.
El grosor y tamaño os lo dejo al gusto.
Giramos el film para terminar de darle la forma enrollando como un caramelo.
Doblemos los extremos hacia dentro y colocamos sobre otro trozo de film transparente. Volvemos a enrollar en el film y cerramos como un caramelo.
Asi haremos con toda la carne. Esta es la parte mas entretenida de la receta. Pero os puedo decir que cuando la haces varias veces, este paso lo haces en un momento.
Una vez la tenemos todas, vamos a colocar una olla al fuego con agua a un fuego fuerte.
Cuando veamos que va a comenzar a romper en hervor bajamos el fuego a fuego bajo. Voy a cocinar en el numero 4 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Queremos que el agua este caliente pero no en movimiento con burbujas, un agua tranquilita.
Echamos todas las salchichas al agua. Deben quedar todas sumergidas en el agua.
Para que queden sumergidas completamente voy a poner un recipiente con agua encima de ellas para hacer contrapeso e impedir que salgan del agua, que no floten.
Dejamos cocinar 30 minutos.
Pasado el tiempo retiramos las salchichas caseras del agua y quitamos el film transparente.
Dejamos enfriar un poco y ya luego las llevamos a la nevera, a la parte que no congela para que se enfrien completamente.
Las tapamos bien para que no deje olor en la nevera. O bien en un recipiente con tapadera o tapadas con film transparente.
Yo las voy a dejar de un dia para otro para que tomen mas sabor.
Pero si quereis las podeis usar al momento. Pero si me preguntais que es mejor, prefiero para el dia siguiente.
Una vez frias podeis congelar si quereis separadas entre si para que no se peguen unas a otras.
Yo las voy a cocinar.
En una plancha o sarten engrasamos un poco con aceite.
Cuando este bien caliente añadimos las salchichas caseras y a un fuego fuerte le damos color al gusto.
Y una vez doradas ya las podemos comer. Tener en cuenta que es solo dorar, porque ya estan cocinadas.
No me digais que no son faciles de preparar esta receta de salchichas caseras.
En casa les encanta, es mas han terminado de comer y ya me han dicho cuando voy a preparar las proximas, jejeje.
Muchas gracias por venir a verme.
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