Hoy cocino esta rica receta de puerros gratinados. A la mencionada hortaliza también se le conoce como puerro, porro, ajo porro, y cebolla larga.
Es una receta bien sencilla y fácil. No necesita de mucho cocinado. Y nos queda jugosos y muy ricos de sabor.
Si te gustan los puerros, debes probar la receta. Ya veras que verdadera ricura, yo tengo que decir que nunca los había probado así, y me sorprendieron gratamente.
Aqui os dejo la receta de video por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Vamos a la cocina a preparar esta ricura de receta de puerros gratinados.
INGREDIENTES
- Puerros
- Queso en lonchas, he usado mozarella
- Jamón cocido
- Queso rallado, he usado mozarella
- Una cucharada sopera de mantequilla
- 1 cucharada sopera de maicena o harina de trigo
- 300 ml de leche
- Pizca de nuez moscada
- Pizca de pimienta molida
- Media cucharadita de sal
ELABORACION
Vamos a poner los puerros lavados y limpios sin las raíces ni la primera piel, en una olla con abundante agua caliente con un poco de sal.
Cocemos en el agua a un fuego medio 15 minutos.
Una vez finalizado, retiramos del agua los puerros cocidos.
Preparamos la bechamel mientras se cocinan los puerros.
En una olla o cazo echamos la mantequilla y derretimos a un fuego medio.
Una vez derretida añadimos la maicena o harina, mezclamos y cocinamos a ese fuego un minuto.
De seguida vertemos la leche. Debe estar a temperatura ambiente, no fría. Mezclamos.
Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos continuamente hasta que espese, que será cuando rompa el hervor.
En ese momento bajamos a un fuego bajo y seguimos mezclando y cocinando un minuto mas.
Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
Ahora vamos a poner dos lonchas de queso y enrollamos un puerro en ellas.
Luego volvemos a enrollar en jamón cocido.
Echamos dos o tres cucharadas de la bechamel en el recipiente del horno y extendemos por todo el fondo.
Colocamos los puerros enrollados en el recipiente. Vertemos sobre los puerros la bechamel y terminamos con queso rallado. La cantidad de queso al gusto.
Llevamos al horno y colocamos en la mitad de horno.
Programamos calor arriba y abajo. Horneamos a 200 grados centígrados durante 15 minutos.
Y finalizado el tiempo, estará esta rica receta de puerros gratinados o puerros al graten listos.
Ya os digo que el sabor que tiene es una maravilla, y ya veréis como repetís receta.
A continuación os dejo mis enlaces a las redes sociales donde siempre suelo estar activa para cualquier duda.
SÍGUEME EN LAS REDES SOCIALES PARA ESTAR ACTUALIZADO O ACTUALIZADA AL MOMENTO. Subo recetas días alternos.
INSTAGRAM @mar_yoyomismaymiscosa