Hoy receta de pollo con almendras super extra delicioso.
Un pollo en salsa de almendras muy meloso, cremoso y con mucho sabor.
Yo lo suelo acompañar con un rico arroz blanco o tres delicias. Y ya tienes una comida de lo mas completa.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa.
Y a continuación los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo con almendras.
INGREDIENTES
- 600 gr de pollo, he usado contramuslos deshuesados
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Una pizca de pimienta molida
- Una cucharada sopera de azúcar
- 10 gr de maicena, una cucharada sopera generosa pero no colmada
- 30 ml de vinagre de Módena, unas 5 cucharadas soperas
- 30 ml de salsa de soja, unas 4 cucharadas soperas
- Almendras crudas, puse unas 60 piezas
ELABORACION
Vamos a empezar dorando las almendras en un poco de aceite en una sartén. Unas 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando estén doradas las retiramos las almendras y reservamos para el final.
En el mismo aceite vamos a echar la cebolla cortada en trozos grandes y la zanahoria pelada y troceada en trozos pequeños.
A un fuego medio vamos a cocinar, lo puse en el 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Cuando veamos la cebolla tomando color y las zanahorias, añadimos el pollo troceado en trozos pequeños.
He usado la parte del contramuslo al ser una carne mas jugosa, para esta receta queda genial.
Cocinamos al mismo fuego, fuego medio hasta que la carne tome color.
En ese momento añadimos la cucharada de maicena, generosa pero no colmada, son 10 gr. Mezclamos.
De seguida añadimos el vinagre balsámico de Módena y la salsa de soja. Mezclamos.
Espolvoreamos la cucharada de azúcar y mezclamos nuevamente. Una pizca de pimienta molida.
Y por ultimo el caldo de pollo. Podéis usar casero o comprado. El que mejor os venga.
A un fuego medio vamos a cocinar hasta espesar la salsa. El tiempo aproximado es de unos 15 a 20 minutos.
Cuando veáis la salsa con espesor y la carne con todo el sabor, apagamos el fuego.
Y para finalizar añadimos el ultimo ingrediente que teníamos reservado, las almendras.
Mezclamos todo y ya solo nos queda disfrutar de esta rica receta de pollo con almendras.
Veréis que gusta muchísimo. Tanto a niños como adultos. Es un sabor muy suave y rico.
Espero que os guste y os animéis a probar esta delicia de receta de pollo.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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