Hoy receta de papas con carne. Un guiso tan simple, tan sencillo pero tan tan rico.
Es una de mis recetas mas repetidas en casa semanalmente. Les gusta mucho. Y además con ingredientes muy fáciles de obtener. Y sin complicaciones.
Una receta que llena, que sacia, muy rica y completa. Son recetas de siempre que nunca se deben perder.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo cociné en casa.
Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de papas con carne.
INGREDIENTES
Para 4 personas he cocinado
- Papas para guisar, 2 patatas medianas por persona
- 400 gr de carne, puse magro de cerdo
- 5 tomates
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 cuchara de postre a ras de sal
- Pizca de pimienta molida
- 1 cuchara de postre de tomillo
- 1 cuchara de postre de miel
ELABORACION
Vamos a echar en la olla unas 3 a 4 cucharas soperas de aceite a un fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Añadimos los dientes de ajo laminados y las zanahorias troceadas.
Comenzamos a cocinar hasta que tomen algo de color.
En ese momento añadimos los tomates troceados y la cuchara de postre de miel. Mezclamos bien.
La miel va a quitar la acidez del tomate y le aporta un sabor muy rico al caldo. Si no os gusta o no queréis usar, podéis obviar el ingrediente.
Añadimos la sal y cocinamos los tomates a fuego medio hasta que estén totalmente integrados en una salsita.
Ahora en ese momento apagamos fuego y lo añadimos todo en un vaso de batidora. Trituramos con la batidora.
En la misma olla añadimos una cuchara mas de aceite y a un fuego alto, numero 9, voy a sellar la carne. He usado magro de cerdo pero podéis poner la carne que mas os guste.
Una vez sellada añadimos las patatas peladas y cortadas en cuadrados, chafadas y la salsa de tomate que pasamos por un colador.
Cubrimos con agua hasta que este por encima de las patatas como dedo y medio. Añadimos el tomillo.
Subimos a fuego fuerte para romper el hervor. Mientras vamos des-espumando el caldo.
Cuando rompa el hervor bajamos a fuego medio, colocamos una tapadera a medio poner y guisamos unos 25 a 30 minutos.
Vamos mezclando de cuando en cuando. Y cuando falte poco rectificamos de sal al gusto.
Mi guiso de papas con carne estuvo al fuego 28 minutos. Las patatas nos indican el tiempo exacto. Cuando las veáis tiernas y en su punto, estará listo este rico guiso.
Si lo dejáis reposar unos 30 minutos mas rico aun. Pero también lo podéis servir al momento.
Espero que os guste esta receta tanto como en casa. Rica receta papas con carne.
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