Hoy una rica receta de pan tierno casero con tan solo unos 4 minutos de amasado. Es una receta sencilla y muy fácil.
Es una receta de pan casero para principiantes. No tiene ninguna complicación y encima están buenísimos.
Es un pan casero muy tierno ideal para bocadillos o tostadas.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pan tierno.
INGREDIENTES:
- 500 gr de harina de fuerza o harina de trigo (son 4 tazas y media)
- 300 ml de agua (son dos tazas sin llegar hasta los bordes)
- 7 gr de levadura seca de panadería o 20 gr de levadura fresca
- 10 gr de sal, es una cucharada sopera
- 2 gr de azúcar, es una cucharadita
ELABORACIÓN:
Empezamos con la levadura. En un vaso echamos unos 100 ml de agua y templamos. No puede estar caliente solo templada.
Añadimos el azúcar y la levadura. Disolvemos y dejamos reposar unos 20 a 30 minutos.
Una vez fermentada la levadura seguiremos con el pan.
En una fuente echamos la harina, yo la suelo tamizar siempre.
Hacemos un pozo justo en medio y añadimos la levadura. Mezclamos un poco.
Ahora añadimos el resto de agua que nos quedaba, mezclamos con una cuchara.
Por ultimo añadimos la sal y mezclamos con la cuchara.
Echamos la masa sobre la mesa y pasamos a amasar con las manos.
Es un amasado muy fácil. Es arrastrar la masa con la palma de la mano estirándola.
La enrollas nuevamente y vuelves a estirar arrastrando. Así hasta tener una masa lisa y brillante.
Son unos 4 minutos aproximadamente. De todas formas abajo os dejo el vídeo por si queréis ver como es.
Es una amasado sencillisimo y muy rápido. No cuesta casi nada ni cansa tanto.
Ya una vez la tenemos damos pequeños giros a la masa formando una bola y dejamos dentro del recipiente donde empezamos a mezclar.
Tapamos con un paño de cocina o film transparente. Reposamos hasta doblar volumen.
El tiempo variara según la temperatura que tengamos en casa. Pero aproximadamente tarda una hora a hora y media.
Mi masa tardo en doblar una hora, no llegó.
A veces tenemos la duda de si habrá subido la masa porque no te acuerdas como quedo al principio. Para salir de dudas, hazle una foto al terminar de amasar y colocar en el recipiente. Es un pequeño truco para principiantes o dudosos. No falla.
Una vez doblada la masa volcamos sobre la mesa de trabajo con un poco de harina esparcida.
No amasamos ahora.
Solo aplastamos la masa con las manos y los dedos hasta formar un cuadrado rectángulo.
Doblamos cerrando como un libro, primero de un extremo hacia el centro de la masa y luego el otro extremos sobre lo doblado.
Ahora doblamos los otros dos extremos nuevamente hasta formar un cuadrado pequeño y abultado.
Presionamos formando una barra y cortamos para formar los bollitos.
Cogemos una porción de la masa y aplastamos nuevamente, cerramos los extremos superior e inferior y luego los laterales.
Le damos la vuelta, damos giros formando una bola y aplastamos levemente.
Colocamos sobre una bandeja de horno sobre un papel de hornear.
Así hacemos con todos los bollitos o panes.
En la bandeja no los pongáis muy pegados porque al crecer se pegaran mucho.
Una vez lo tenemos espolvoreamos un poco de harina sobre ello y los tapamos con un paño de cocina hasta doblar. Aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
Ya sabéis varia según la temperatura de casa.
Cuando ya doblaron volumen le hacemos unos pequeños cortes con un cuchillo bien afilado.
Vaporizamos por encima un poco de agua o bien nos mojamos los dedos y soltamos unas gotas de agua sobre los panes.
El horno lo pre-calentamos a 230 grados y metemos dentro un recipiente de agua para crear un ambiente húmedo en el horno.
Cuando este, metemos la bandeja en el horno y bajamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocamos la bandeja en la primera linea del horno.
Mis bollitos a los 20 minutos ya estaban pero sin apenas color.
Los subimos arriba y doramos con el gratinador al gusto unos minutos.
Y listo. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y ya solo nos queda saber como usaremos esta receta de pan tierno.
Si con una hamburguesa completa, o con pollo a la plancha, o una rica tostada con tomate y aguacate, o simplemente para acompañar la comida.
Fácil y sencillo. Os dejo la vídeo receta por si tenéis alguna duda en algunos de los pasos.
Espero que os animéis a probar a preparar esta rica receta de pan tierno y fácil.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima