Hoy para merendar o desayunar esta receta de gofres caseros, de gofres belgas o waffles.
Son muy sencillos de preparar. Solo necesitamos una gofrera o recipiente para gofres apto para horno.
Yo me he auto regalado este año una gofrera, y no es nada cara. Muy económica, os lo recomiendo.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración paso a paso por completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de gofres caseros.
INGREDIENTES:
- 300 gr de harina de trigo
- 15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca de panadería
- 100 ml de leche entera
- 50 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Un huevo calibre L
- Una pizca de sal
- Perlas de azúcar es opcional, no es necesario
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por la levadura.
Templamos un poco la leche y echamos una cucharadita del azúcar y la levadura. Diluimos mezclando.
Dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.
Cuando tengamos el pre-fermento hecho seguimos con la receta.
En un recipiente echamos la harina tamizada, el azúcar y la pizca de sal. Mezclamos.
Añadimos el huevo batido y la cucharada de esencia de vainilla. Mezclamos.
Por ultimo vertemos la levadura y mezclamos.
Ahora le toca a la mantequilla. Su textura debe de ser pomada. Ni diluida ni dura.
Añadimos a la masa la mitad y mezclamos. Es una masa pegajosa.
Una vez incorporada añadimos la otra mitad y seguimos mezclando hasta que la masa nos quede lisa, uniforme pero pegajosa.
Podéis usar una amasadora si tenéis, os sera mucho mas cómodo o bien las manos y la ayuda de una cuchara o paleta.
Os va a quedar una masa pegajosa, es así.
Amasáis hasta que veáis que todos los ingredientes están unidos entre si y no quedaron grumos ni nada.
Una vez la tengáis si vais a echar las perlas de azúcar es el momento. Mezcláis por la masa. La cantidad la dejo a vuestro gusto.
Si no tenéis las perlas o azucarillos troceados, también vale, os saltáis este paso y dejáis la masa reposar directamente.
Y ya solo nos queda dejar la masa en reposo. La tapamos con un paño de cocina y la dejamos en el lugar mas cálido de la cocina para ayudar que suba mas rápido.
Tiene la masa que doblar su volumen.
Una vez la tengamos, vamos a encender la gofrera y de primera le vamos a poner un poco de mantequilla para engrasar un poco.
Cogemos una bola tamaño cuchara sopera colmada y damos forma de bola y luego hacemos como un cuadrado, con las mismas manos, sin estirar con rodillo.
Lo colocamos en la gofrera adaptándolo para que quede bien cuadrado y bonito.
Cerramos y dejamos unos 3 a 5 minutos. Depende de la potencia de cada gofrera.
Pero a partir de los 3 minutos mejor vigilamos para que no se nos queme.
Y ya tenemos nuestra receta de gofres caseros, gofres belgas terminada. Sencilla y fácil. Quedan riquísimos.
Me salieron con esta masa 8 gofres y volaron en casa esa misma tarde.
Ahora podéis acompañar con chocolate derretido, nata montada y fruta, dulce de leche, crema de cacao, etc…
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de YouTube por si queréis ver como los prepare en casa.
Espero que os haya gustado esta receta de gofres caseros o gofres belgas tanto como a mi.
O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.
Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima