Hoy una rica receta de flan de café de lo mas rico. Un postre para los cafeteros.
Es un sabor suave a café, que hace que disfrutes de cada cucharada que vas comiendo.
Sencillo y muy fácil de preparar, no tiene complicaciones.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de flan de café.
INGREDIENTES:
HORNO:
- Precalentado a 200 grados C.
- Horneado a 180 grados C.
- Con la resistencia de arriba y abajo, calor arriba y abajo. La bandeja colocada en la segunda linea del horno.
- El tiempo de horneado ronda los 45 a 50 minutos.
INGREDIENTES:
(Mis tazas son de 200 ml de capacidad)
- 5 huevos L
- 300 ml de leche entera, es una taza y media
- 200 ml de café, es una taza
- Una lata de leche condensada pequeña, son 370 gr
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- 5 cucharadas soperas de agua
- 1 cucharadita de las de café de jugo de limón
ELABORACION:
En un cazo vamos a poner el azúcar, el agua y la cucharadita de jugo de limón.
Encendemos el fuego a un fuego medio y sin remover la mezcla vamos a dejar que se haga el caramelo.
Cuando tome el color dorado que mas nos guste, retiramos y vertemos en el recipiente que usemos para el flan. Reservamos.
En un recipiente echamos los huevos y mezclamos suave, no batimos fuerte, solo mezclar.
Ahora añadimos la leche y seguimos mezclando, luego la leche condensada, seguido del café. El café debe estar frio o como mucho templado.
Horno precalentado a 200 grados con un recipiente de agua caliente en su interior porque vamos a preparar el flan al baño maria.
Ahora colamos la mezcla del flan y vertemos sobre el recipiente donde tenemos el caramelo.
Así quitaremos de la mezcla algún grumito que no se haya mezclado bien del huevo.
Colocamos el recipiente del flan dentro del recipiente del agua. Que le llegue el agua como 3/4 partes.
Horneamos a 180 grados C. con calor arriba y abajo. Colocada la bandeja en la segunda linea del horno.
Cuando pinchemos y salga limpio apagamos el horno.
Dejamos el flan dentro del horno unos 20 minutos dentro del horno apagado con la puerta entre abierta. Para que vaya tomando temperatura ambiente poco a poco.
Pasado esos 20 minutos lo sacamos dejamos enfriar un poco y ya introducimos en la nevera, en la parte que no congela hasta enfriar completamente antes de desmoldar.
Una vez frio, desmoldamos y a disfrutar de este rico flan de café.
Un sabor muy suave a café, cremoso y muy rico. Un postre cafetero muy delicioso.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta rica receta de flan de café tan suave y cremoso.
Muchas gracias por venir a verme.
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