Aqui os dejo la receta de caramelo liquido casero para postres como el caramelo comprado. Nos dura preparado hasta 3 meses. Es perfecto.
Para flanes, pudin, budin…. Para cualquier tipo de postres que necesitemos caramelo liquido.
Ya no tendrás que comprar mas, lo puedes preparar, guardar en un lugar seco en la cocina, tipo despensa y listo.
Aqui os dejo la video receta por si tenéis alguna duda.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de caramelo liquido casero.
INGREDIENTES
- 250 gr de azúcar
- 120 ml de agua templada
- 1 limón
ELABORACION
Vamos a exprimir el limón y lo colamos el jugo.
En una sartén echamos el azúcar y el jugo de limón. Movemos con vaivenes la sartén y mezclamos, que quede hidratada el azúcar.
A un fuego medio cocinamos el caramelo hasta que tome ese tono dorado. No remover en ningún momento. Si queréis mezclar, solo vaivén de sartén.
Cuando lo veamos con el tono dorado típico del caramelo liquido, apartamos y añadimos el agua delicadamente sobre una cuchara. Va soltar mucho vapor cuando lo echéis.
Volvemos al llevar al fuego y mezclamos un poco. Cocinamos unos 5 minutos a fuego bajo.
Se quedará liquido, pero al enfriar, espesara mas. Pero si os gusta mas espeso aun, simplemente unos minutos mas al fuego. Pero eso si, cuidado de no pasarse y quemar el caramelo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla la sartén.
Cuando este frio o temperatura ambiente, vertemos el caramelo liquido sobre el recipiente. El recipiente debe tener tapadera para conservar.
Lo tapamos el recipiente cuando este totalmente frio el caramelo y ya lo guardamos para su uso.
Ya habéis visto que mas fácil no puede ser preparar la receta de caramelo liquido casero. En un instante.
Si me preguntáis si lo podéis usar al momento de cocinarse, si podéis usar, no tenéis que esperar que enfríe.
Y el tiempo de conservación de esta receta es de unos 3 meses, mas tiempo no.
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