Hoy esta receta de calabaza de hojaldre rellena. Una receta otoñal que atraerá todas las miradas.
Si la vais a preparar para una comida familiar o amigos, ya os digo que les va a encantar. Tanto por la presencia como por su sabor y texturas.
Una receta fácil, sencilla y muy bonita. Recetas con hojaldre.
Aqui os dejo la video receta.
Y a continuación os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de calabaza de hojaldre rellena.
INGREDIENTES
CALABAZA GRANDE
- Base de hojaldre, puse fresco comprado
- Queso mozzarella
- Queso cheddar
- Mermelada de melocotón, pero podéis poner la que mas os guste o incluso crema de queso si no os gusta la mermelada
- Jamón troceado
- Huevo
- Hilo de cocina
CALABAZA PEQUEÑA
- Base de hojaldre, puse fresco comprado
- Queso mozzarella
- Nueces
- Mermelada de melocotón
- huevo batido
- hilo de cocina
ELABORACION
Vamos a poner el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
Extendemos la base de hojaldre sin estirar ni nada.
Colocamos un plato llano grande y cortamos un circulo si el hojaldre como en mi caso, es cuadrado.
En la mitad del circulo extendemos un poco de la mermelada.
Encima vamos a colocar una capa de queso mozzarella, otra de cheddar, un poco de jamón troceado, volvemos a los quesos, el jamon….
Así hasta que veamos que nos queda una torre que podamos tapar con el hojaldre. Yo le puse 7 capas de cada uno.
Cerramos el hojaldre formando un paquetito relleno.
Cortamos hilo de cocina y vamos a anudar alrededor del hojaldre para dar la forma de calabaza.
No debemos apretar el hilo, pues cortaría el hojaldre y saldría el relleno por ahí.
Anudar y cerrar delicadamente.
Cuando lo tengamos le damos la vuelta y lo colocamos sobre el papel de horno.
Pintamos con el huevo batido.
El tronquito de la calabaza lo vamos a formar formando unos cilindros. Enrollando un poco.
Introducimos en el horno y colocamos en la segunda linea del horno.
Programamos calor arriba y abajo. A 180 grados centígrados.
El tiempo aproximado es de unos 25 minutos.
Cuando lo tengamos, sacamos y dejamos enfriar por completo encima de una rejilla.
Retiramos con mucha delicadeza y tranquilidad los hilos de cocina. Para mi es lo mas engorroso.
Hacemos un pequeño corte en el centro de la calabaza y echamos un poco de mermelada.
En la mitad colocamos el tallo. Y para adornar si tenéis unas hojas de albahaca o menta o hierba buena.
Y ya tendremos lista esta rica receta de calabaza de hojaldre relleno.
Ahora las calabazas pequeñas.
Extendemos sin estirar la masa.
Cortamos con la ayuda de un vaso, tipo de los de agua, círculos.
En la mitad de los círculos echamos mermelada.
Voy a poner mozzarella rallada encima, un montoncito.
Y para finalizar nueces troceadas.
Cerramos y vamos a dar forma con el hilo de cocina a las mini calabazas.
Le damos la vuelta y pintamos con huevo batido. Hacemos los tallitos, que seguramente tengáis que sacar casi al momento del horno para que no se quemen.
Introducimos en el horno en la mitad del horno la bandeja o rejilla.
A 180 grados con calor arriba y abajo.
Tiempo aproximado es de unos 15 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar completamente.
Retiramos con delicadeza el hilo de cocina.
Hacemos en el centro un pequeño corte, para introducir el tallito.
Y listo, también ya tenemos preparada estas ricas calabacitas pequeñas rellenas.
No me digáis que no es una buenísima idea para sorprender en una comida familiar o de amigos. Recetas que gustan mucho.
Yo me he quedado enamorada de estas calabacitas.
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