Merendamos hoy con esta receta de Bica Blanca de Laza. Un bizcocho de claras de huevo de lo mas rico.
Nunca lo había preparado de esta forma. Se lo vi a una amiga y me lo aconsejó, y la verdad que encantada quede con el resultado.
Queda de un sabor muy rico y esa capa crujiente hace que cada bocado sea una ricura.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de bica blanca de laza.
INGREDIENTES:
- 8 Claras de huevo
- 400 ml de nata para montar o crema para batir (2 tazas)
- 360 gr de azúcar (2 tazas)
- 350 gr de harina (3 tazas)
- Medida cucharadita de sal
- Y opcional, la receta real no la lleva, una cucharadita de aroma de vainilla.
ELABORACIÓN:
En un cuenco echamos las claras de huevo y comenzamos a batir con las varillas de la batidora.
Las yemas las usaremos para otro postre tipo natillas, tocino de cielo, yemas de santa teresa…..
Cuando la tengamos espumosas empezamos a echar el azúcar poco a poco a la misma vez que vamos batiendo.
Terminamos de montar el merengue completamente.
Una vez lo tenemos añadimos la harina tamizada poco a poco y con movimientos envolventes vamos mezclando.
Ahora en otro cuenco batimos la nata.
Cuando ya tengamos la nata montada la vertemos sobre la mezcla.
También añadimos la sal y el aroma de vainilla (opcional).
Mezclamos con movimientos envolventes para no perder la textura hasta que tengamos una masa homogénea.
Vertemos sobre el recipiente del horno, yo le he puesto papel de hornear.
Con la ayuda de la espátula o cuchara damos unos toques para que nos quede por todos lados por igual.
Es una masa mas densa que la de un bizcocho tradicional, no lleva nada de líquidos.
Por ultimo y un paso importante en este bizcocho es espolvorear una capa de azúcar.
Una vez horneado se crea una capa crujiente muy característica en este tipo de bizcocho.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Lo he colocado en la segunda linea del horno empezando por la parte inferior.
Mi bica blanca ha estado en el horno 50 minutos.
Pincháis y si sale limpio, sacamos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y ya tenemos la receta de bica blanca de laza terminada. Es un sabor de lo mas rico.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo preparé en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta receta de bica blanca de laza y os guste tanto como a mi.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima