Postres con maicena os dejo hoy. Este recopilación tan deliciosa y para todos los gustos.
Son sencillos de preparar, solo son unos minutos al fuego y a la nevera. Desmoldar y disfrutar. Sin tener que usar el horno en ninguno de ellos.
Quedan con una textura cremosa y muy rica. Vamos para disfrutar de lo lindo con estos postres con maicena. Espero que os gusten y os animeis a probar
Aqui os dejo la video receta de estos postres con maicena. Con todo detalle.
Vamos a la cocina a preparar el primero de ellos, postre de canela.
POSTRE DE CANELA
INGREDIENTES:
(mis tazas son de capacidad 200 ml)
- 1 Litro de leche entera (puede ser semidesnatada y sin lactosa) Son 5 tazas –
- 200 ml de nata para montar o crema de leche para batir, es una taza –
- 100 gr de azúcar, media taza –
- 100 gr de maicena, 3/4 de taza –
- La piel de un limón –
- 3 ramitas de canela –
- Galletas con sabor a canela (si no encontráis podéis usar galletas tipo maría normales, las de desayuno) –
- Canela molida
ELABORACIÓN:
En una olla vamos a poner la leche, la nata, la piel del limón y las ramitas de canela.
Pondremos al fuego, a fuego medio y sin dejar de mezclar hasta un momento antes de comenzar a romper en hervor.
En ese momento apagamos, apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente para poder seguir con la receta.
Dejamos infusionar la leche para que tome bien el sabor al limón y a la canela.
Pasado el tiempo retiramos la piel del limón, la canela y esa capa que ha creado al enfriarse la leche.
Ahora añadimos el azúcar y la maicena. Tener en cuenta que la leche tiene que estar fría o a temperatura ambiente para que la maicena se disuelva bien.
Mezclamos hasta disolver la maicena.
Ahora llevamos a fuego medio la olla y sin dejar de remover hasta que rompa en hervor.
Cuando rompa en hervor apagamos el fuego y seguimos en el mismo fuego, pero apagado, mezclando un minuto mas.
Tendremos una crema espesita con un sabor increíblemente rica.
Vamos a montar la tarta de seguida, sin mas esperas.
Colocamos papel de horno para desmoldar con mayor comodidad.
Mi recipiente es de 24 cm de largo, por 10 cm de ancho y por 7 cm de alto.
Colocamos en el fondo una capa de galletas.
De seguida una capa de crema de canela como de un centímetro, otra de galletas, otra de crema, así hasta que la ultima capa termine en galletas.
Tapamos el molde con el resto de papel de hornear que sobraba por los bordes y llevamos al frigorífico, a la nevera, a la parte que no congela de unas 4 a 6 horas.
Yo lo he dejado de una tarde para el día siguiente, de un día para otro.
Sacamos de la nevera y desmoldamos.
Terminamos espolvoreando canela molida por encima con la ayuda de un colador.
Y listo ya podemos disfrutar de este rico flan de canela, de esta rica tarta de canela y galletas. Los dos nombres son validos para mi.
POSTRE DE CREMA DE QUESO
INGREDIENTES:
- 300 gr de queso crema, una tarrina (la vamos a usar como medida)
- 300 ml de leche entera, es una tarrina
- Nata para montar o crema de leche para batir, 300 ml, es una tarrina
- Media tarrina de azúcar, unos 150 gr (yo le puse 100 gr pero con 150 gr quedara mejor)
- 100 gr de maicena, es media tarrina
- Caramelo liquido
ELABORACION:
Vamos a echar en una olla o cazo grande el queso crema, una medida de leche y otra de nata para montar o crema de leche para batir.
Mezclamos hasta disolver el queso lo máximo posible.
Ahora añadimos el azúcar y de seguida la maicena.
De azúcar puse 100 gr, pero os lo he rectificado a 150 gr porque quedara mejor de sabor. Con 100 gr queda rica pero para las personas que le gusten las cosas dulces necesitaran un poco mas.
Batimos hasta disolver la maicena. La maicena siempre se disuelve mejor en liquido frio.
Le podéis añadir una cucharadita de esencia de vainilla, yo no se la puse, pero para la próxima si lo haré. Os lo recomiendo.
Una vez la tenemos disuelta la maicena llevamos al fuego.
A fuego medio sin dejar de remover hasta que rompa en hervor, que será el momento que espesará.
En ese momento apagamos el fuego y seguimos mezclando mas enérgicamente con las varillas un minuto. Pero ya con el fuego apagado.
Voy a usar un molde de 18 cm de diámetro.
Echamos caramelo por todas las paredes del recipiente.
Vertemos la crema de queso.
Tapamos con film transparente justo pegado a la crema, para evitar que se cree una capa mas fea, mas densa.
Dejamos enfriar un poco y ya luego pasamos a la nevera. A la parte del frigorífico que no congela. Al refrigerador.
La vamos a tener unas 5 a 6 horas antes de desmoldar. Si es de un día para otro mucho mejor.
Pasado el tiempo comprobamos que esta totalmente cuajada y desmoldamos.
Y listo ya podemos disfrutar de esta rica receta de flan de crema de queso tan suave y cremoso.
POSTRE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
- 1 Litro de leche entera, son 5 tazas
- 370 ml de leche condensada, es una lata pequeña, es una taza
- 100 ml de nata para montar o crema de leche para batir. Es media taza
- 100 gr de maicena, son 3/4 de taza o 8 cucharadas soperas normales, no colmadas
- 1 cucharadita de las de café de esencia de vainilla
- 30 gr de cacao en polvo puro, son 3 cucharadas soperas
- Chocolate para rallar, es opcional
RECIPIENTE:
- Molde alargado de silicona. 24 cm de largo por 10 cm de ancho
ELABORACION:
Vamos a echar todos los ingredientes en una olla o cazo grande.
Mezclamos con unas varillas hasta diluir por completo la maicena y el cacao.
Ahora llevamos al fuego. A un fuego medio. Lo puse en el numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Sin dejar de remover con las varillas manuales hasta que rompa en hervor.
En ese momento espesara y apagamos el fuego. En el mismo fuego ya apagado seguimos batiendo un minuto mas.
Ahora vertemos sobre el recipiente que vayamos a elegir.
Si no tenéis de silicona que se desmolda muy fácil, y tenéis de metal, para que se desmolde muy bien y sin dificultad, le ponéis un papel de horno bien ajustado o un film transparente.
Para finalizar le vamos a poner por encima tapando tocado la crema un trozo de film trasparente para así evitar que vaya a crear una capa mas fea por encima.
Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego lo llevamos a la nevera, a la parte que no congela.
De 6 a 8 horas lo dejamos. Y si es de un día para otro mucho mejor.
Una vez pasado el tiempo separamos de las paredes y desmoldamos.
Podemos rallar chocolate por encima para terminar. Y ya solo nos queda disfrutar de esta receta fácil de pastel de chocolate en 10 minutos preparado.
Es una tarta de chocolate suave y muy cremosita.
POSTRE DE LECHE
INGREDIENTES:
El recipiente mide 24 cm de largo y es de silicona.
Las medidas son en tazas de capacidad de 200 ml y en vasito de yogur común de 125 gr
- 1 Litro de leche entera, Son 5 tazas o 7 vasitos de yogur y medio del octavo
- 100 gr de maicena, son 3/4 de taza o un vasito y un cuarto del segundo vasito
- 100 ml nata de montar o crema de leche, Media taza o 3/4 de un vasito de yogur
- 370 ml de leche condesada, una lata pequeña
- Chocolate para rallar al gusto
ELABORACION:
Vamos a poner en una olla o cazo la leche, la nata o crema de leche, la leche condensada y la maicena. Mezclamos todo hasta integrar todo y que no nos queden grumos.
Ahora llevamos al fuego. A un fuego medio, lo puse en el numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Sin dejar de remover hasta que rompa en hervor.
En ese momento veréis que a espesado la crema. Apagamos el fuego y con el fuego apagado seguimos mezclando mas enérgicamente con las varillas manuales un minuto.
Pasado el tiempo vamos a verter sobre el recipiente que hayamos elegido.
Yo voy a usar uno de silicona para desmoldar mucho mas cómodo. Si no tenéis podéis poner un papel de hornear en el recipiente para que así luego os sea mas fácil desmoldar.
Llevamos a la nevera a la parte que no congela hasta que esté completamente cuajado y frio.
Lo vamos a tapar con film transparente justo pegado a la crema para así evitar que pueda crear una capa mas gruesa y fea.
Aproximadamente unas 3 a 4 horas. Lo podéis dejar si queréis de un día para otro.
Una vez cuajado y frio lo sacamos de la nevera y desmoldamos.
Le voy a poner chocolate rallado por encima al gusto.
Y listo ya tenemos esta receta de pastel de leche sin horno preparado. Ahora a disfrutar.
Espero que os hayan gustado esta recopilación de postres con maicena que os he dejado. Unos postres de diferentes sabores para todos los gustos.
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