Hoy un rico pollo en salsa al estilo de la abuela. Una receta de pollo en salsa tradicional.
Estas recetas que siempre debes tener guardadas porque es una receta que nunca falla.
Eso si, si preparas este pollo en salsa al estilo de la abuela debes tener un buen trozo de pan al lado. Porque la salsa es pura delicia.
A continuación os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de pollo en salsa al estilo de la Abuela.
INGREDIENTES:
- Un pollo troceado
- Dos zanahorias
- Un pimiento rojo
- Una cabeza de ajo
- Dos o tres hojas de laurel
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de pollo o de carne casero, aproximadamente un litro(si no tenéis casero podéis usar una pastilla de caldo de carne mas agua, pero ajustar la sal)
- Una cucharadita de las de café de tomillo
- Una cucharadita de las de café de orégano
- Sal al gusto
- 3 rebanadas de pan
- Almendras crudas
ELABORACION:
En un olla vamos a echar hasta cubrir el fondo aceite de oliva virgen extra.
Doramos las almendras en el aceite y una vez que estén las retiramos y las echamos en un vaso de batidora.
En el mismo aceite doramos las rebanadas de pan por ambas caras. Una vez doradas echamos el pan al vaso de la batidora.
Añadimos los dientes de ajos sin la piel enteros y el pimiento troceado. Pochamos
Cuando veamos el pimiento tierno y los dientes de ajos doraditos lo apartamos y retiramos de la olla. Lo reservamos en un vaso de batidora, junto con las almendras y el pan.
En la misma olla y con el aceite que se ha usado vamos a dorar ahora el pollo a un fuego fuerte.
Cuando este todo el pollo doradito lo añadimos todo a la olla y la zanahoria pelada y cortada muy pequeña. También añadimos las hojas de laurel.
A fuego medio fuerte. Lo tengo puesto en el numero 7 de mi placa de inducción. Cocinamos y doramos dos minutos.
Ahora en el vaso de la batidora donde tenemos los demás ingredientes reservados añadimos la pimienta, la sal y un poco del caldo de pollo o de carne. Trituramos.
Ahora en la olla con el pollo pasado los dos minutos añadimos el vino blanco y llevamos a fuego fuerte para evaporar el alcohol.
Una vez evaporado el alcohol, que haya perdido ese aroma fuerte bajamos el fuego y añadimos el majado del vaso de la batidora a la olla.
Yo lo voy a pasar por un colador para que me quede mas fina la salsa. En casa a mis pequeñas no les gusta encontrarse trocitos pequeños de las almendras por eso hago este paso.
Si no os importa podéis obviar el paso del colador.
Ahora cubrimos con el caldo de pollo o de carne casero. Añadimos el orégano y el tomillo.
A fuego medio una vez comienza a romper en hervor cocinamos unos 35 minutos. Colocamos una tapadera a medio poner.
Removemos de cuando en cuando durante ese tiempo.
Pasado el tiempo probamos por si tuviéramos que rectificar de sal.
Y ya tenemos listo esta rica receta de pollo en salsa al estilo de la abuela. No me digáis que no tiene buena cara.
La salsa es para mojar y mojar pan y no parar. Que rica que esta. De un día para otro esta mucho mas rico si os sobra.
Y aquí os dejo la video receta por si queréis ver como la prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste este rico pollo en salsa al estilo de la abuela. Es una receta de pollo que nunca falla, gusta mucho.
Muchas gracias por venir a verme.
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