Hoy os preparo esta receta de pollo al cava para navidad. Una receta de lo mas rica y jugosa.
Es una receta de pollo al cava muy fácil de preparar y sin complicaciones. Lo único es que necesita de su tiempo en el horno.
Si no sabes como preparar el pollo en navidad y lo quieres hacer diferente a lo normal, te recomiendo esta sugerencia de usar el cava. Le da un sabor muy rico.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar este pollo al cava para navidad.
INGREDIENTES:
- Un pollo entero
PARA ADEREZAR Y RELLENAR EL POLLO:
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Media cucharadita de pimienta blanca molida
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de ajo molido
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Ciruelas
- Medio limón
- Una manzana
PARA LA GUARNICIÓN:
- Patatas
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Un tomate
- Una zanahoria
- 15 granos de pimienta negra
- 250 ml de cava
- 250 ml de caldo de pollo
ELABORACIÓN EL POLLO AL CAVA:
Vamos a poner el horno a pre-calentar a 200 grados
En un recipiente echamos el tomillo, el orégano, la pimienta molida, la sal, el ajo molido y las cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos
Separamos la piel del pollo un poco y pintamos por dentro, entre la piel y la carne con la mezcla de las especias.
Con lo que nos sobre, pintamos el pollo por fuera también para darle aun mas sabor.
Rellenamos en el hueco con las ciruelas, la manzana pelada y troceada y el medio limón. Atamos con hilo de cocina en los muslos, para unir mejor.
En la bandeja del horno echamos las patatas peladas y cortadas en gajos, la cebolla en juliana, el tomate troceado y el pimiento troceado.
Añadimos también los granos de pimienta negra y sal al gusto.
Colocamos el pollo en la bandeja, primero lo puse por la parte de la espalda.
Vertemos el caldo de pollo y el cava.
Metemos en el horno y lo colocamos en la segunda linea del horno. Le colocamos encima papel de aluminio, sobre puesto durante los primeros 30 minutos.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo.
Pasado los 30 minutos retiramos el papel de aluminio y seguimos horneando 40 a 45 minutos por esa misma cara del pollo.
Cuando pasen los 45 minutos le damos la vuelta al pollo con cuidado de no quemaros.
Horneamos otros 40 a 45 minutos.
Yo le he dado al final un poco de gratinado para dorar al gusto.
Mi pollo ha estado en total en el horno 2 horas y 20 minutos aproximadamente.
Y ya lo único que nos queda es saborear y disfrutar de esta rica receta de pollo al cava para navidad.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.
Y espero que probéis esta rica receta de pollo al cava para navidad.
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