Receta de pollo al ajillo a mi estilo os comparto en el día de hoy.
Es una receta fácil con pollo que gusta mucho. Su sabor y su salsa es pura delicia. No olvidaros del pan para esta receta, es de mojar y mojar y no parar.
Son recetas con pollo que son tan fáciles, que te sorprenderán mucho su sabor. Sobre todo por los pocos ingredientes que lleva.
Aqui os dejo la video receta de este rico pollo al ajillo a mi manera.
https://youtu.be/kVxaeQsd3_Y
Y a continuación los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo al ajillo a mi estilo.
INGREDIENTES
- Un pollo troceado
- Caldo de carne, puse de pollo, un litro
- 200 ml de vino blanco
- 3 o 4 patatas medianas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada sopera a ras de pimentón
- 1 cuchara de postre de ajo molido en polvo
- Sal al gusto
- Aproximadamente media cuchara de postre de pimienta molida
- Una cabeza de ajos, unos 12 dientes de ajo
- Harina de trigo de todo uso o maicena, unas 4 cucharadas soperas no colmadas
ELABORACION:
En un recipiente vamos a poner el pollo troceado, vamos a echar unas 3 o 4 cucharadas de harina o maicena.
El pimentón, el ajo molido o diente de ajo muy picadito, la sal y un poco de pimienta. Mezclamos todo muy bien.
Ahora en una sartén vamos a poner aceite de oliva hasta cubrir el fondo.
A un fuego fuerte vamos a sellar y dorar la carne.
En la olla o cazuela que vayamos a cocinar el pollo, vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva, no mucho, unas 4 o 5 cucharadas.
Añadimos los dientes de ajo enteros y sin la piel. Doramos a un fuego medio.
Cuando lo veamos dorados los dientes de ajo, añadimos la carne sellada y el vino blanco.
Subimos el fuego para llevar a ebullición. Así evaporamos el alcohol.
Pasado unos 2 o 3 minutos y notemos el aroma mas suave, no tan fuerte a alcohol, añadimos las dos hojas de laurel y cubrimos con el caldo.
Voy añadir un poco mas de sal, como una cucharadita de las de café a ras solamente, porque el caldo ya tiene sal.
Si no tenéis caldo podéis usar pastilla de caldo mas agua o bien solamente agua y tendréis que controlar mas la sal para que queda mas sabroso.
Cuando comience a romper en hervor, vamos a des espumar el caldo, vamos a limpiar un poco el caldo.
Luego le colocamos la tapadera a la olla a medio poner.
Cocinamos a fuego medio, lo puse en el numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9. Y contabilizamos 40 minutos.
A los 20 minutos pelamos, troceamos y añadimos las patatas. Nos ayudara a espesar el caldo.
Seguimos cocinando a ese mismo fuego, hasta que las patatas estén en su punto.
Y una vez terminado, probamos por si tuviéramos que rectificar de sal.
Sacamos el pollo en una fuente, y algunas de las patatas cocidas.
Yo he dejado la mitad de las patatas en la olla y la otra mitad con el pollo en la fuente o recipiente.
Trituramos la salsa con la batidora.
Volvemos a llevar al fuego la salsa espesada a un fuego medio bajo unos dos o tres minutos. Sin dejar de remover.
Y por ultimo ya solo nos queda salsear ese rico pollo.
Una receta de pollo al ajillo para disfrutar de lo lindo. A mi lo que mas me gusta es mojar mucho pan jejejeje.
También si no lo vais a comer en el momento, volvéis a echar el pollo a la olla con la salsita espesita.
Y cuando vayáis a comer, es solo calentar y listo. Os digo que de un día para otro mas rico aun está este pollo al ajillo a mi estilo.
Espero que os sirva esta rica receta de pollo al ajillo a mi estilo, fácil y con pocos ingredientes.
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