Hoy os voy a compartir esta rica receta de pollo a la naranja. Usando todo el jugo de este fruto.
Nos queda un rico pollo muy jugoso y con muchísimo sabor. Digna receta para sorprender. He acompañado al pollo a la naranja con unas ricas papas a lo pobre y una ensalada.
En fechas de temporada de naranjas hay que aprovechar y preparar ricas recetas con ella.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo a la naranja con todo su jugo.
INGREDIENTES:
– PARA EL POLLO EN SALSA:
- Unos 600 gr de pollo, he usado contramuslos de pollo deshuesados.
- 300 ml de zumo de naranja natural, son 4 naranjas, una taza y media
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja (si no tenéis o no os gusta podéis sustituir por unos 100 ml de vino oloroso tipo brandy)(no es igual pero queda muy rico también
- Una cucharada sopera a ras de azúcar moreno (podéis poner azúcar blanca, panela o incluso unos dos o tres dátiles picaditos)
- Una cucharadita de las de café de sal
- Media cucharadita de las de café de pimienta molida blanca o negra
PARA LAS PAPAS A LO POBRE:
- Unas tres patatas medianas a grandes
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Una cucharadita de sal de las de café
- Pimienta al gusto
PARA LA ENSALADA:
- Lechuga, la que mas os guste
- Cherry
- Naranjas
- Vinagreta de aceite de oliva, vinagre y sal. La tradicional.
ELABORACION:
Vamos a empezar preparando el pollo. En un sarten cubrimos el fondo con un poco de aceite de oliva y llevamos al fuego.
Cuando este caliente añadimos el pollo y doramos.
En el momento que comience a tomar ese color dorado el pollo añadimos la cebolla troceada. Y los dos dientes de ajo muy picaditos.
Salpimentamos, como una cucharadita de las de café de sal y la punta de una cucharadita de pimienta molida blanca o negra y seguimos cocinando.
Estoy cocinando a fuego medio alto en el numero 7 de mi placa de inducción.
Cuando la cebolla este tomando color añadimos la cucharada a ras de azúcar moreno o azúcar blanca. También podéis añadir dos o tres dátiles troceados para sustituir el azúcar.
Dejamos a fuego medio un minuto.
Pasado el tiempo añadimos el jugo de las naranjas, unos 300 ml aproximadamente unas 3 a 4 naranjas.
De seguida añadimos las dos cucharadas de salsa de soja. Si no queréis usar este tipo de salsa podéis sustituir por brandy o vino oloroso. Queda también muy rico.
Y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos mezclando de vez en cuando.
Mientras vamos a preparar las papas a lo pobre.
En una sarten cubrimos con aceite de oliva el fondo y añadimos la cebolla cortada en juliana y el pimiento en tiras.
Añadimos la sal. Y de seguida las patatas peladas y cortadas en finas rodajas para que se nos cocinen muy bien.
A fuego medio en el numero 5 de mi placa de inducción. Con tapadera y mezclamos de vez en cuando hasta que estén las patatas tiernas y perfectas.
Van a estar cocinándose los 15 minutos aproximados las patatas. Vamos a cocinar las dos recetas a la misma vez.
Por ultimo preparamos la ensalada.
Es sencilla, cortamos la lechuga, los cherry, una naranja pelada la troceamos. Vinagreta tradicional. Las cantidades os la dejo al gusto.
Porque hay quien le gusta las ensaladas con mas vinagre con menos. La sal igual.
Y una vez que tenemos el pollo terminado en su tiempo que eran esos 15 minutos. Esas papas a lo pobre tan tiernecitas y ricas.
Vamos a servir y a disfrutar de esta suculenta comida, de este pollo a la naranja con todo su jugo.
AQUI OS DEJO LA VIDEO RECETA. Así podréis ver como la prepare en casa este rica receta con naranjas.
Espero que os guste esta rica idea de pollo a la naranja recién exprimida. Con todo su sabor.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima